Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Vadelmakuutiot Celsius°Cooking™ -tekniikalla

4 tuntia 15 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset

Nämä kauniit ja makeat hedelmähyytelöt ovat kuin tiivistettyjä hedelmäkarkkeja. Voit halutessasi lisätä hiukan sitruunahappoa päällystyssokerin joukkoon happamuuden lisäämiseksi.

Vadelmakuutiot Celsius°Cooking™ -tekniikalla

4 tuntia 15 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Nämä kauniit ja makeat hedelmähyytelöt ovat kuin tiivistettyjä hedelmäkarkkeja. Voit halutessasi lisätä hiukan sitruunahappoa päällystyssokerin joukkoon happamuuden lisäämiseksi.

195 mins Valmisteluaika 60 mins Kokkaus aika 4 tuntia 15 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Vadelmakuutiot

  • Vadelmasosetta (ilman siemeniä) 680 g
  • Kidesokeria 680 g
  • Pektiiniä 170 g
  • Sitruunamehua 3 rkl

Kuorrute

  • Kidesokeria tarpeen mukaan

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • 20 x 20 cm pelti
  • Hienoverkkoinen siivilä
  • Kattila (5 l)
  • Kumilasta
  • Leivinpaperia
  • Suuri kulho
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

Valmistele pelti

Vuoraa 20 x 20 cm:n pelti leivinpaperilla, joka peittää reunat. Aseta sivuun.

Yhdistä pektiini ja sokeri

Lisää ainekset kulhoon ja sekoita hyvin, jotta pektiini ei paakkuunnu kypsennyksen aikana. Kun olet sekoittanut aineet hyvin, laita sivuun myöhempää käyttöä varten.

Kidesokeria340 g
Pektiiniä170 g

Valmistele anturi

Aseta anturi kattilan sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.

Lisää sose, sitruuna ja jäljellä oleva sokeri kattilaan

Varmista, että sose on siivilöity poistaaksesi kaikki siemenet.

Vadelmasosetta (ilman siemeniä)680 g
Kidesokeria340 g
Sitruunamehua3 rkl

Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia polttimen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 60 °C.

1. Kypsennä vadelmakuutiot

Sekoita usein, kunnes nesteen lämpötila on 60 °C.

2. Lisää sokerin ja pektiinin seos

Lisää sivuun asetettu sokerin ja pektiinin seos ja sekoita tasaiseksi.

Kidesokeria340 g
Pektiiniä170 g

3. Jatka vadelmakuutioiden kypsennystä

Aseta lämpötilaksi 107 °C ja jatka kypsentämistä, kunnes anturi saavuttaa tämän lämpötilan. Sekoita välillä.

4. Siirrä vadelmakuutiot

Sammuta poltin ja siirrä kuuma neste varovasti valmiille tarjottimelle ja aseta sivuun. Anna vadelmakuutioiden jähmettyä yön yli tai kunnes ne ovat täysin jähmettyneet ja jäähtyneet.

5. Leikkaa ja ripottele vadelmakuutioiden päälle

Poista hedelmähyytelö, leikkaa 2,5 cm:n neliöiksi ja päällystä kidesokerilla. Siirrä pellille ja aseta sivuun. Vadelmakuutioita voidaa säilyttää kuivassa ja pimeässä paikassa korkeintaan 15 päivän ajan.

Kidesokeriatarpeen mukaan

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!