4 -
85 mins
20 mins
1 time 45 min.
Ingredienser
Til svinekoteletterne
- Udbenede svinekoteletter 4
- Køkkensalt efter behag
- Sort peber (friskkværnet) efter behag
- Olie der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) 500 ml
Til paneringen
- Æg (letpisket) 1
- Vand 120 ml
- Hvedemel efter behag
- Pankorasp efter behag
Generelt udstyr
- 28 cm stegepande
- Celsius Cooking Stegetermometer
- Fad eller stor tallerken
- Film (så meget, du har behov for)
- Kødhammer
- Køkkenrulle (så meget, du har behov for)
- Køkkentænger
- Stor skål
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
Bank svinekoteletterne
Læg svinekødet mellem to stykker husholdningsfilm. Brug en kødhammer til at banke svinekødet ud i 1 centimeters tykkelse. Afhængigt af, hvor tykke dine koteletter er, er dette trin muligvis ikke nødvendigt.
| Svinekoteletter | 4 |
Krydr svinekoteletterne
Dup begge sider tørre og krydr dem med salt og sort peber.
| Køkkensalt | efter smag |
| Sort peber (friskkværnet) | efter smag |
Panér svinekoteletterne
Panér kødet ved først at vende det i mel og ryste eventuelt overskydende mel af. Dyp derefter svinekødet i de piskede æg (let sammenpiskede med lidt vand for at fortynde dem) og dernæst i pankoraspen. Læg det panerede svinekød på en bageplade med bagepapir på.
| Æg | 1 |
| Vand | 120 ml |
| Hvedemel | efter behag |
| Pankorasp | efter behag |
Forbered termometeret
Placer termometeret i klipsen på siden af kogegrejet og sørg for, at spidsen ikke rammer bunden.
Afmål og tilføj olien
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | 500 ml |
1. Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 165°C.
2. Kom svinekoteletterne i og frituresteg dem
Brug et sæt køkkentænger til at lægge to svinekoteletter på panden og sørg for, at de ikke rører hinanden. Steg dem på den ene side i 4 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune.
| Svinekoteletter | 2 |
3. Vend koteletterne og steg dem færdige
Vend koteletterne og steg dem i 3 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune.
4. Tag svinekoteletterne op
Læg koteletterne over på et fad eller en tallerken belagt med køkkenrulle og krydr med salt. Fortsæt med at stege eventuelt resterende svinekoteletter, inden du slukker for blusset.
5. Serveres efter smag og behag
Serveres med citronsaft, sennep eller dit yndlingstilbehør og din favoritgarniture.
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier og husk at tagge #CelsiusCooking!
