Sous Vide-Knoblauch-Kartoffelpüree von Celsius°Cooking™
Ob für ein Festmahl oder eine gemütliche Mahlzeit unter der Woche, dieses Rezept für luftiges Kartoffelpüree kommt bei allen gut an.
Knusprige Pommes frites von Celsius°Cooking™
Die perfekten Pommes frites werden immer in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden sie bei niedriger Temperatur in Öl frittiert, damit das Innere schön weich wird, dann bei höherer Temperatur, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.
Zucchinibratlinge mit Couscous-Tabbouleh-Salat und Zitronen-Joghurt-Sauce von Celsius°Cooking™
Diese leichten und lockeren Bratlinge vereinen knackige Zucchini mit der Frische von Zitrone und Joghurt.
Sous Vide Sauce Béarnaise von Celsius°Cooking™
Béarnaise ist eine klassische französische Sauce aus geklärter Butter, die mit Eigelb und Weißwein zu einer Emulsion verrührt wird. Estragon verleiht ihr das charakteristische Aroma. Ähnlich wie die Sauce Hollandaise wird sie traditionell zu kurzgebratenen Steaks gereicht.
Gemüse-Tempura von Celsius°Cooking™
Dieses leckere, japanisch inspirierte Gericht kombiniert perfekt gegartes Gemüse mit einer knusprigen Teighülle.
Sous Vide-Lammkeule von Celsius°Cooking™
Das Fleisch wird mit einer sehr aromatischen Salzmischung eingerieben, damit die Lammkeule besonders zart und butterweich wird.
Mit Weißwein und Kräutern pochierte Hummerschwänze von Celsius°Cooking™
Ein leckeres und einfaches Rezept für gekochten Hummer, der allein oder mit Rahmnudeln, Risottos und vielem mehr serviert werden kann.
Lachs mit knuspriger Haut, Spargel, Pilzen, Erbsen und gebräunter Senf-Butter-Sauce von Celsius°Cooking™
Zarter, saftiger Lachs mit knuspriger Haut, kombiniert mit einer schnellen und leckeren Beilage aus Spargel, Erbsen und Pilzen mit einer würzigen und pikanten gebräunten Butter-Senf-Sauce.
Mit Dill und Zitrone pochierter Lachs mit Zitronen-Dill-Butter von Celsius°Cooking™
Dieser zarte und fleischige Fisch wird schonend in einem Weißweinsud pochiert, der mit Zitrone und Schalotten aromatisiert wird.
Pochierte Eier von Celsius°Cooking™
Keine Angst mehr: Das perfekt pochierte Ei zu Hause ist machbar! Sie eignen sich hervorragend als Eier Benedict, als leckere Salatbeilage oder ganz ohne Extras als tolles Frühstück.
