2 -
85 mins
20 mins
1 hod 45 min
Suroviny
Na vepřové kotlety
- Vepřové kotlety bez kosti 2
- Sůl dle potřeby
- Černý pepř (čerstvě namletý) dle potřeby
- Olej pro vysoké teploty (hroznový olej, rostlinný, řepkový) 500 ml
Na obalení
- Vejce (lehce ušlehané) 1
- Voda 120 ml
- Hladká mouka dle potřeby
- Panko strouhanka dle potřeby
Nástroje, které budete potřebovat
Obecné vybavení
- Kleště
- Kuchyňská sonda Celsius Cooking
- Palička
- Pánev (28 cm)
- Papírová utěrka (dle potřeby)
- Plastový obal (dle potřeby)
- Velká mísa
Postup Příprava Vaření
Naklepejte kotletu
Vložte kotletu mezi dva kusy potravinářské folie. Paličkou maso rovnoměrně naklepejte na tloušťku 1 cm. V závislosti na tloušťce vepřové pečeně tento krok nemusí být nutný.
| Vepřové kotlety | 2 |
Ochuťte vepřové kotlety
Osušte obě strany, načež je osolte a opepřete.
| Sůl | dle potřeby |
| Černý pepř (čerstvě namletý) | dle potřeby |
Obalte vepřové kotlety
Obalte kotlety nejprve v mouce a přebytečnou mouky z nich setřepejte. Potom kotletu namočte do našlehaného vejce (lehce našlehaného s trochou vody pro zředění) a pak do Panko strouhanky. Obalené kotlety položte na plech vyložený papírem na pečení.
| Vejce | 1 |
| Voda | 120 ml |
| Hladká mouka | dle potřeby |
| Panko strouhanka | dle potřeby |
Připravte sondu
Vložte sondu do držátka připevněného ke straně pánve a ověřte, že se nedotýká dna.
Odměřte a přidejte olej
| Olej pro vysoké teploty (hroznový olej, rostlinný, řepkový) | 500 ml |
1. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni pánev. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Ohřívání a smažení a nastavte teplotu na 165°C
.2. Přidejte kotlety a usmažte je
Kleštěmi vložte na pánev 2 kotlety tak, aby se nedotýkaly. Smažte první stranu 4 minuty, nebo dokud lehce nezezlátne.
| Vepřové kotlety | 2 |
3. Obraťte kotlety a dosmažte je
Obraťte kotlety a smažte je 3 minuty, nebo dozlatova.
4. Vyjměte kotlety
Přendejte kotlety na plech nebo talíř vyložený papírovou utěrkou a osolte je. Usmažte zbylé kotlety a pak vypněte plotnu.
5. Podávejte podle svých představ
Podávejte kotlety s trochou citronové šťávy, hořčicí nebo se svým oblíbeným ochucovadlem a přílohou.
Dovařeno!
Skvělá práce! Přejeme vám dobrou chuť. Pokrm můžete sdílet na sociálních sítích a nezapomeňte ho označit #CelsiusCooking!
