2 -
25 mins
45 mins
1 hod 10 min
Zvolte počet porcí
Suroviny
Pro přípravu hub
- Nesolené máslo (na kostičky) 2 polévkové lžíce
- Houby (očištěné a natrhané) 200 g
- Sůl dle potřeby
- Černý pepř mletý dle potřeby
Na rizoto
- Nesolené máslo (na kostičky) 2 polévkové lžíce
- Žlutá cibule (najemno nakrájená) 60 g
- Stroužek česneku (najemno nakrájený) 1
- Špaldová zrna 200 g
- Zeleninový vývar (s houbami nebo umami) 1000 ml
- Parmazán (nastrouhaný) 75 g
- Rukola 40 g
Nástroje, které budete potřebovat
Obecné vybavení
- Děrovaná naběračka
- Gumová stěrka
- Malá mísa
- Pánev Celsius Cooking (28 cm)
- Papírová utěrka (dle potřeby)
- Středně velká mísa
- Talíře nebo tácy
- Velká lžíce
Postup Příprava Vaření
1. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni pánev. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Ohřívání a smažení a nastavte teplotu na 165°C
.2. Přidejte máslo na smažení hub
Vložte máslo na předehřátou pánev a rozpusťte ho.
| Nesolené máslo (rozpuštěné) | 2 polévkových lžic |
3. Přidejte houby a usmažte je
Přidejte houby a smažte je 5 minut, nebo dokud se neopečou.
| Houby (očištěné a natrhané) | 200 gramů |
4. Ochuťte houby
Houby během smažení ochuťte.
| Sůl | 1 špetka |
| Černý pepř | 5 otočení |
5. Vyjměte houby
Přendejte houby na talíř vyložený papírovými utěrkami a ponechte je v teple v kuchyni nebo v troubě při nízké teplotě.
6. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni pánev. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Var / Vaření s vodou a nastavte teplotu na 220°C.
7. Přidejte máslo, česnek a cibuli a osmažte je
Přidejte suroviny a smažte je 1 až 2 minuty, dokud aromatické přísady nezesklovatí.
| Nesolené máslo (rozpuštěné) | 2 polévkové lžíce |
| Stroužek česneku (najemno nakrájený) | 1 |
| Žlutá cibule (najemno nakrájená) | 60 gramů |
8. Přimíchejte špaldová zrna
Smíchejte suroviny.
| Špaldová zrna | 200 gramů |
9. Přidejte první část vývaru a začněte vařit rizoto
Přidejte první část vývaru a povařte špaldu 13 minut, nebo dokud se vývar zcela nevstřebá. Špaldu při vaření pravidelně míchejte.
| Zeleninový vývar (s houbami nebo umami) | 400 ml |
10. Ochuťte rizoto
Když se první část vývaru vstřebá, přimíchejte sůl a zamíchejte ji, aby se rovnoměrně rozpustila.
| Sůl | 1 lžička |
11. Přidejte druhou část vývaru a pokračujte ve vaření rizota
Přidejte druhou část vývaru a vařte špaldu dalších 13 minut, nebo dokud se vývar zcela nevstřebá. Špaldu při vaření pravidelně míchejte.
| Zeleninový vývar (s houbami nebo umami) | 300 ml |
12. Přidejte zbytek vývaru a dokončete vaření rizota
Přidejte zbytek vývaru a vařte rizoto dalších 13 minut, nebo dokud se tekutina téměř úplně nevstřebá. Pravidelně špaldu při vaření míchejte.
| Zeleninový vývar (s houbami nebo umami) | 300 ml |
13. Přidejte parmazán, rukolu a houby
Vypněte plotnu, potom přimíchejte přísady, aby se rizoto dobře promíchalo.
| Parmazán (nastrouhaný) | 75 gramů |
| Rukola | 40 gramů |
| Usmažené houby | všechny |
14. Ihned podávejte
Naservírujte rizoto do misek a posypte ho parmazánem. Ozdobte ho svou oblíbenou čerstvou bylinkou.
| Usmažené houby | dle potřeby |
Dovařeno!
Skvělá práce! Přejeme vám dobrou chuť. Pokrm můžete sdílet na sociálních sítích a nezapomeňte ho označit #CelsiusCooking!
