4 -
10 mins
25 mins
35 mins
Ingrédients
Pour les rondelles d’oignon
- Oignons (coupés en tranches de 2,5 cm) 2
- Sel cachère autant que nécessaire
Pour frire
- Huile de cuisson (de pépins de raisin, végétale, colza) 1 ½ l
Pour la pâte
- Farine à gâteaux 80 g
- Fécule de maïs 2 cs
- Levure chimique 1 cs
- Sel cachère 2 cc
- Bière légère 225 ml
Pour le saupoudrage
- Farine à gâteaux 80 g
Outils dont vous aurez besoin
Équipement général
- Casserole de 5 L
- Fouet
- Grille de refroidissement
- Pinces
- Plaque à pâtisserie
- Saladier moyen
Étapes de préparation Prép Cuisine
Assaisonner l’oignon
Ajouter à un saladier, mélanger les oignons avec le sel puis réserver. Le sel adoucit l’oignon et confère plus de douceur et d'assaisonnement à la rondelle d'oignon.
| Oignons jaunes (coupés en tranches de 2,5 cm) | 2 |
| Sel cachère | 1 cs. |
Préparer le plongeur
Insérer le plongeur dans le clip fixé sur le côté de la poêle, et s’assurer que l’embout ne touche pas le fond.
Mesurer et ajouter l’huile
| Huile de cuisson(de pépins de raisin, végétale, colza) | 1 ½ litre |
1. Connecter la poêle
Allumer le brûleur et y poser la poêle. Taper deux fois sur la poêle pour faire apparaître le symbole Cue sur la table de cuisson. Sélectionner Réchauffer et frire et régler la température sur 176 °C.
2. Mélanger la pâte
Tandis que l’huile préchauffe, combiner tous les ingrédients pour la pâte dans un saladier et les fouetter.
| Farine à gâteaux | 135 grammes |
| Fécule de maïs | 2 cs. |
| Levure chimique | 1 cs. |
| Sel cachère | 2 cs. |
| Bière légère | 225 ml |
3. Napper les rondelles de pâte
Ajouter 6 à 8 rondelles d'oignon dans la farine à gâteau supplémentaire puis les napper de pâte.
| Farine à gâteaux | 80 grammes |
| Pâte mélangée | autant que nécessaire |
4. Ajouter et frire les rondelles d'oignon
Ajouter suffisamment de rondelles dans la poêle de manière à couvrir la surface sans surcharger la poêle et frire pendant 1 minute et 30 secondes ou jusqu’à l’obtention d'une couleur brun doré.
5. Retourner et finir de frire les rondelles d'oignon
Tourner les rondelles sur l'autre face et continuer de frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Retirer les rondelles d’oignon
À l'aide de pinces, sortir avec précaution les rondelles d'oignon de la friture et les poser sur un plateau équipé d'une grille. Continuer de frire toute rondelle restante, puis éteindre le brûleur.
7. Assaisonner et servir les rondelles d'oignon
Saler les rondelles d’oignon. Servir avec vos condiments favoris.
| Sel cachère | autant que nécessaire |
C'est terminé !
Bon travail ! Nous vous souhaitons un bon appétit ! N’hésitez pas à partager cette recette sur les réseaux sociaux sans oublier le tag #CelsiusCooking !
