4 -
20 mins
90 mins
1 hr 50 mins
Përbërësit
Për patatet
- Patate të arta Yukon (ose të mira për pure) 4
- Thelpi hudhre (te plota) 6
- Pana 180 ml
- Gjalpë pa kripë (i prerë në kubikë) 8 lugë gjelle
- Piper i bardhë (i grire) ⅛ lugë çaji
- Kripë Kosher 1 lugë gjelle
- Arrëmyshk aq sa duhet
Për Gatim
- Uji aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Qëruese
- Shtypës patatesh
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Spatula gome
- Tas i madh përzierës
- Tenxhere 8L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni ujin në enën e gatimit
Mbushni tenxheren drejt në fund të mbajtësit të sondës.
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni opcionin Gatim të ngadaltë/Sous Vide dhe vendoseni temperaturën në 90°C.
2. Përgatitni patatet
Ndërsa uji nxehet paraprakisht, qëroni dhe ndajini në katër patatet. Nëse patatja është e madhe, mund ta prisni në copa më të vogla duke i mbajtur sa më uniforme. Shtoni në një qese të madhe vakum.
| Patate të arta Yukon(ose të mira për pure) | 4 |
3. Shtoni përbërësit e mbetur
Kombinoje hudhrën me patatet.
| Thelpi hudhër (e qëruar) | 6 |
| Pana | 180 ml |
| Gjalpë pa kripë (i prerë në kubikë) | 8 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | 1 lugë gjelle. |
| Piper i bardhë (i grirë) | ⅛ lugë çaji |
| Arrëmyshk | aq sa duhet |
4. Mbyllni qesen me vakum
Vendoseni qesen në dhomën e vakumit dhe mbylleni në Nivelin e vakumit 2/ Nivelin e vulosjes 2.
5. Shtoni dhe gatuani patatet
Sigurohuni që qesja të mos prekë sondën. Gatuani patatet për 1 orë e 20 minuta, ose derisa patatet të zbuten kur të copëtohen në qese.
6. I bëni pure dhe rregulloni patatet me erëza
Fikni pajisjen, më pas hiqni qesen nga uji, hapeni dhe shtoni patatet dhe lëngun e nxehtë në një tas të madh. Bëjeni pure derisa të bëhet si krem i butë dhe shtoni erëzat sipas dëshirës tuaj.
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
| Piper i bardhë (i grire) | aq sa duhet |
7. Shërbejeni sipas dëshirës
Shërbejeni me lëng mishi, gjeldeti ose përfshijeni këtë recetë në Shepher’s pie.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
