6 -
265 mins
30 mins
4 hrs 55 mins
Zgjidhni numrin e servirjeve
Përbërësit
Për tharmin
- Maja e thatë aktive 1 lugë çaji
- Sheqer 1 lugë çaji
- Ujë i ngrohtë (rreth 40°C) 60 ml
Për petullat
- Qumësht i plotë 120 ml
- Sheqer 115 gr
- Vezë e madhe (të rrahur lehtë) 1
- Kripë Kosher ½ lugë gjelle
- Gjalpë pa kripë 2 lugë gjelle
- Miell për të gjitha përdorimet 520 gr
- Ujë të vluar 120 ml
Për skuqjen
- Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) 1 ½ L
Për pluhurosje
- Sheqer aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Lugë me vrima
- Mbështjellës plastik (sipas nevojës)
- Mikser
- Okllai
- Pjata ose Tabaka
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Tas i mesëm i përzierjes
- Tenxhere 5L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përzieni majanë, ujin dhe sheqerin [perep]
Bashkoni majanë, ujin e ngrohtë (40°C) dhe sheqerin në tasin e mikserit dhe përzieni. Lëreni majanë të ngrihet për 5 minuta.
| Maja e thatë aktive | 1 lugë çaji |
| Sheqer pluhur | 1 lugë çaji |
| Uji(rreth 40°C) | 60 ml |
Shtoni dhe përzieni qumështin, sheqerin, vezën, gjalpin dhe kripën
Kombinoni përbërësit e listuar me majanë e çelur në tasin e mikserit. Përziejini përbërësit për 45 sekonda deri në 1 minutë me shpejtësi të ulët.
| Qumësht i plotë | 120 ml |
| Sheqer | 115 gram |
| Gjalpë pa kripë | 2 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | ½ lugë çaji |
| Vezë(të rrahur lehtë) | 1 |
Shtoni në ujë të vluar
Ndërsa përzieni me shpejtësi të ulët, derdhni ujin e vluar në mikserin dhe vazhdoni përzierjen për 30 sekonda të tjera.
| Ujë(i valë) | 120 ml |
Shtoni miellin dhe përzieni brumin
Me shpejtësi të ulët, përziejeni brumin për 3 minuta ose derisa brumi të bashkohet, duke gërvishtur herë pas here poshtë anëve.
| Miell për të gjitha përdorimet | 520 gr |
Transferoni dhe ftojeni brumin
Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe formoni një top. E vendosim brumin në një tas mesatar të spërkatur me spërkatje që nuk ngjit, më pas e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 4 orë.
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që maja të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni vajin
| Vaj për skuqje(farë rrushi, vegjetal, kanola) | 1 ½ L |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe vendosni temperaturën në 163°C.
2. Hapeni brumin
Ndërsa vaji të nxehet, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në një sipërfaqe të lyer me miell. Hapeni brumin deri në 1 cm të trashë, më pas prisni brumin në katrorë 5 cm.
3. Shtoni dhe skuqni petullat Beignets
Shtoni në tenxhere sa më shumë beignets pa u mbipopulluar. Skuqini për 2 minuta ose derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë.
4. Kthejeni dhe skuqni Beignets
Kthejini beignets nga ana tjetër dhe skuqini për 2 minuta të tjera ose deri në kafe të artë.
5. Hiqni petullat Beignets
Me anë të lugës me vrima, kalojini petët në një tabaka me një raft ftohjeje ose me një pjatë të veshur me peshqir letre. Vazhdoni të skuqni petët e mbetura, më pas fikeni mjetin.
6. Pluhuroni me sheqer pluhur dhe shërbejeni
Me anë të një sitë rrjetë të imët, pudrosni beignets me sheqer pluhur.
Gatimi përfundoi
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
