4 -
195 mins
60 mins
4 hrs 15 mins
Zgjidhni numrin e servirjeve
Përbërësit
Për Paten de Fruit
- Pure e mjedrës (pa fara) 680 gr
- Sheqer 680 gr
- Pektin 170 gr
- Lëng limoni 3 lugë gjelle
Për mbulimin e tortes
- Sheqer aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër pergamene
- Sitë me rrjetë të imët
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Spatula gome
- Tas i madh përzierës
- Tavë 20x20 cm
- Tenxhere 5L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitni tavën
Rreshtoni një tavë 20x20cm me letër pergamene të varur anash. Lëreni mënjanë.
Kombinoni pektinin dhe sheqerin
Shtoni përbërësit në një tas dhe përziejini mirë për të shmangur grumbullimin e pektinës gjatë gatimit. Pasi të përzihet mirë, lëreni deri më vonë.
| Sheqer | 340 gr |
| Pektin | 170 gr |
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që maja të mos prekë fundin.
Shtoni purenë, limonin dhe sheqerin e mbetur në tenxhere
Sigurohuni që pureja të jetë shoshitur për të hequr të gjitha farat.
| Pure e mjedrës (farat e hequra) | 680 gr |
| Sheqer | 340 gr |
| Lëng limoni | 3 lugë gjelle |
Lidhni mjetin
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Vlim/Gatim me ujë dhe vendosni temperaturën në 60°C.
1. Për Pâte de Fruit
E trazojmë shpesh derisa lëngu të arrijë 60°C.
2. Shtoni përzierjen e sheqerit dhe pektinës
Shtoni përzierjen që mbajtët anash të sheqerit dhe pektinës dhe përzieni që të kombinohen.
| Sheqer | 340 gr |
| Pektin | 170 gr |
3. Vazhdoni të gatuani Pâte de Fruit
Vendoseni temperaturën në 107°C dhe vazhdoni gatimin derisa sonda të arrijë atë temperaturë duke u kujdesur që ta përzieni herë pas here.
4. Transferoni Pâte de Fruit
Fikni pajisjen dhe kaloni me kujdes lëngun e nxehtë në tepsi të përgatitur dhe lëreni mënjanë. Lëreni pate de fruit të qëndrojë gjatë gjithë natës ose derisa të ftohet plotësisht dhe të jetë forcuar.
5. Pritini dhe pluhurosni Pâte de Fruit
Hiqeni xhelatinën e frutave, priteni në katrorë 2,5 cm dhe lyeni me sheqer të grirë. Transferoni në një tavë dhe lëreni mënjanë. Rezervoni pâte de fruit deri në 15 ditë në një vend të thatë dhe të errët.
| Sheqer | aq sa duhet |
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
