2 -
85 mins
20 mins
1 hr 45 mins
Përbërësit
Për bërxollat e derrit
- Copat e derrit pa kocka 2
- Kripë Kosher aq sa duhet
- Piper i zi (i sapokrisur) aq sa duhet
- Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) 500 ml
Për mbështjellje me bukë
- Vezë (të rrahur pak) 1
- Uji 120 ml
- Miell për të gjitha përdorimet aq sa duhet
- Thërrime buke Panko aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Masha
- Mbështjellës plastik (sipas nevojës)
- Rrahës mishi /çekiç
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Tas i madh përzierës
- Tepsie ose pjatë e madhe
- Tigan gatimi 28 cm
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Rrafshoni mishin e derrit
Vendoseni mishin e derrit midis dy copave Pelikola. Duke përdorur një çekiç kuzhine, shtypni në mënyrë të barabartë mishin e derrit deri në 1 cm të trashë. Ky hap mund të mos jetë i nevojshëm, në varësi të trashësisë së mishit të derrit.
| Bërxolla derri | 2 |
Shtoni në të dyja anët e mishit e derrit kripë dhe piper të zi
Thajeni të dyja anët, më pas shtoni në të dyja anët kripë dhe piper të zi.
| Kripë Kosher | ashtu si duhej |
| Piper i zi (i sapo bluar) | ashtu si duhej |
Vishni me bukë bërxollat e derrit
Filloni mbështjellje e mishit e derrit me bukë duke e lyer fillimisht me miell dhe shkundni çdo tepricë. Më pas, zhysim mishin e derrit në vezët e rrahura (të rrahura lehtë me pak ujë që të hollohen) dhe më pas me bukën Panko. Vendoseni mishin e derrit të pjekur në një tepsi të veshur me pergamenë.
| Vezë | 1 |
| Uji | 120 ml |
| Miell për të gjitha përdorimet | aq sa duhet |
| Bukë Panko | aq sa duhet |
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tiganit duke u siguruar që të mos prekë pjesën e poshtme.
Matni dhe shtoni vajin
| Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) | 500 ml |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni djegësin dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe vendosni temperaturën në 165°C.
2. Shtoni dhe skuqni kotoletat e derrit
Duke përdorur një palë masha, shtoni 2 kotoletat e derrit në tigan duke u kujdesur që të mos preken. Fry the first side for 4 minutes or until golden brown.
| Kotoletat e derrit | 2 |
3. Kthejeni dhe përfundoni skuqjen e koteletave të derrit
Kthejini kotoletat dhe skuqini për 3 minuta ose derisa të marrin një ngjyrë të artë.
4. Hiqni kotoletat e derrit
Transferoni mishin e derrit në një tabaka ose pjatë të veshur me peshqir letre dhe lyejeni me kripë. Vazhdoni të skuqni të gjitha copat e mbetura, më pas fikeni mjetin.
5. Shërbejeni sipas dëshirës
Shërbejeni me pak lëng limoni, mustardë ose me erëza dhe me pjatën anësore tuaj të preferuar.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
