4 -
20 mins
25 mins
45 mins
Përbërësit
Për skuqjen
- Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) 1 ½ L
Për salcën
- Majonezë 145 gr
- Mustardë Dijon 2 lugë gjelle
- Lëng limoni 1 lugë gjelle
- Kripë Kosher 1 majë
Për brumin
- Miell për kek 135 gr
- Niseshte misri 40 gr
- Miell misri 30 gr
- Hudhër pluhur 1 lugë çaji
- Maja 1 lugë çaji
- Kripë Kosher 1 majë
- Piper i zi (i sapo bluar) 10 rrotullime
- Uji i gazuar 225 ml
Për përzierjen e ushqimeve të detit
- Goca deti të freskëta (të granatuar) 8
- Karkaleca (pa lëvozhga, të pastruara) 8
- Unaza kalamari të vogla 8
- Tentakulat e kalamarit të vogla 8
- Peshk (i prerë në madhësinë e kafshimit) 55 gr
Për zbukurim
- Copa limoni 8
- Limoni (i përgjysmuar ose i prerë) 1
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Lugë me vrima
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Tasët e përzierjes
- Tenxhere 5L
- Tepsie ose pjatë e madhe
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që maja të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni vajin
| Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) | 1 ½ L |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe caktoni temperaturën në 176°C.
2. Përgatitni salcën Dijonaise
Ndërkohë që vaji të nxehet paraprakisht, përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni mënjanë.
| Majonezë | 180 gr |
| Mustardë Dijon | 2 lugë gjelle |
| Lëng limoni | 1 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | 1 majë |
3. Përgatitni brumin
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe lërini mënjanë.
| Miell për kek | 135 gr |
| Niseshte misri | 40 gr |
| Miell misri | 30 gr |
| Hudhër pluhur | 1 lugë çaji |
| Maja | 1 lugë çaji |
| Kripë Kosher | 1 majë |
| Piper i zi | 10 rrotullime mulliri |
| Uji i gazuar | 225 ml |
4. Rregulloni me kripë e piper ushqimet e detit
Spërkateni me kripë dhe përziejini mirë, më pas lërini mënjanë.
| Ushqim deti të përgatitur | të gjitha |
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
5. Brumosni dhe skuqni ushqimet e detit
Shtoni midis 8-12 copa ushqim deti në brumë në atë kohë. Pasi të jenë veshur me brumin, pjesët shtojini në tigan. Skuqini çdo grumbull për 3-4 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Hiqni ushqimet e detit
Duke përdorur një lugë me vrima, hiqni ushqimet e detit në një tabaka të veshur me letra duarsh. Vazhdoni të skuqni ushqimet e detit të mbetura, më pas fikeni pajisjen.
7. Rregulloni me kripë e piper dhe shërbejini ndërsa janë të ngrohta
Hidhni pak kripë mbi misto fritto dhe shërbejeni së bashku me salcën e zhytjes. Nëse dëshironi, shtoni disa copa limoni.
| Dijonezë | aq sa duhet |
| Limoni (i përgjysmuar ose i prerë) | 8 |
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
