6 -
25 mins
20 mins
45 mins
Zgjidhni numrin e servirjeve
Përbërësit
Për Bouillon-in
- Majdanoz 5 degëza
- Trumzë 5 degëza
- Piper i zi 2 lugë gjelle
- Kripë e gjetheve të dafinës 2
- Verë Sherry 240 ml
- Lëng viçi 1680 ml
- Thelpi hudhër (e prerë hollë) 10
- Thekon djegës 1 majë
- Kripë Kosher 2 lugë çaji
- Piper i zi 15 rrotullime mulliri
Për salcën e majonezës me kerri
- Majonezë (sipas dëshirës) 120 gr
- Pluhur kerri i verdhë (sipas dëshirës) 2 lugë çaji
- Lëng limoni (sipas dëshirës) 2 lugë çaji
- Kripë Kosher 1 majë
Për salcën me rrikë
- Salcë Kosi (sipas dëshirës) 1 gr
- Krem rrikë (sipas dëshirës) 4 lugë gjelle
Për përgatitjen e salcës e boronicës e kuqe
- Reçel boronicë e kuqe 1 gr
Sugjerime për salcën
- Karkaleca (lëvozhgat e hequra) 12
- Peshku i bardhë (i prerë në copa të kafshueshme) 170 gr
- Salmoni pa lëkurë (i prerë në copa të kafshueshme) 170 gr
- Fiston (tendina e hequr) 12
- Maja lulelakra (sipas dëshirës) 225 gr
- Bizele bore (sipas dëshirës) 225 gr
- Fileto viçi (i prerë në copa të vogla) 170 gr
- Fileto derri (i prerë në copa të vogla) 170 gr
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Napër djathi (sipas nevojes)
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Spango kasapi (sipas nevojës)
- Spatula gome
- Tas i mesëm i përzierjes
- Tas i vogël për përzierje
- Tenxhere 4L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitni qesen për lëngun
Mbështillni fort barishtet dhe kokrrat e piperit së bashku në napë dhe lidheni me spango kasapi. Lëreni mënjanë.
| Majdanoz | 5 degëza |
| Trumzë | 5 degë |
| Kokrrat e Piperit të Zi | 2 lugë gjelle |
| Gjethet e dafinës | 2 |
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur anash tenxheres duke u siguruar që të mos prekë fundin.
Shtoni përbërësit në enë
Matni dhe kombinoni të gjithë përbërësit.
| Verë Sherry | 240 ml |
| Lëng viçi | 1680 ml |
| Thelpi hudhër (e prerë hollë) | 10 |
| Thekon djegës | 1 majë luge |
| Qeskë | të gjitha |
| Kripë Kosher | 2 lugë çaji |
| Piper i zi | 15 rrotullime mulliri |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Vlim/Gatim me ujë dhe vendosni temperaturën në 93°C.
2. Ziej lëngun e Fondue-së
Pasi të arrihet temperatura e vendosur, ziejeni lëngun për 20 minuta për t'u injektuar.
3. Bëni Maioneze Kerri
Ndërsa bouillon-i ziejë, përzieni majonezen me kerri si salcë anësore dhe lëreni mënjanë. Ju gjithashtu mund të krijoni shijen tuaj.
| Majonezë (opsionale) | 120 gr |
| Pluhur kerri verdhë (opsionale) | 2 lugë çaji |
| Lëng limoni (opsionale) | 2 lugë çaji |
| Kripë Kosher (opsionale) | 1 majë |
4. Përgatitni salcën e rrikës
Ndërkohë që bouillon- i zihet, përziejmë kremin e rrikës për salcën anësore dhe e lëmë mënjanë. Ju gjithashtu mund të krijoni shijen tuaj.
| Salcë kosi (sipas dëshirës) | 1 gr |
| Krem rrikë (sipas dëshirës) | 2 lugë gjelle |
5. Filloni ti ngjyjeni!!!
Ndërsa temperatura është ende në 93°C, mblidhuni përreth kuzhinës, duke zhytur përbërësit tuaj dhe gatuajini deri në gatishmërinë që dëshironi. Shërbejeni së bashku me salcat, bukën e prerë në feta dhe garniturat tuaja të preferuara. Fikni aparaturën kur të keni mbaruar së ngrëni.
