4 -
25 хв.
60 хв.
1 година 25 хв.
Виберіть кількість порцій
Продукти
Для тіста
- Вода 1 l
- Солодка картопля (очищена і нарізана шматочками) 450 гр
- Кошерна сіль 2 чл
- Несолоне вершкове масло (кімнатної температури) 100 гр
- Кефір (або простокваша) 60 мл
- Борошно універсальне 260 гр
Для солодкого вершкового масла з корицею
- Несолоне вершкове масло (кімнатної температури) 115 гр
- Цукор 2 стл
- Кориця (мелена) 1 чл
Для розкочування тіста
- Борошно універсальне по мірі необхідності
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Велика миска
- Деко
- Дерев'яна спатула
- Друшляк
- Качалка
- Миска середнього розміру
- Пергаментний папір
- Розумна сковорода Celsius Cooking 28 см
- Толкушка для картоплі
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
1. Підготуйте та приготуйте солодку картоплю
Додайте інгредієнти на сковороду та перемішайте до однорідності.
| Вода | 1 л |
| Кошерна сіль | 1 чл. |
| Солодка картопля (очищена і нарізана шматочками) | 450 грам |
2. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Кип'ятіння води/Варіння та встановіть температуру 100°C.
3. Приготуйте солодку картоплю
Додайте солодку картоплю і готуйте 25 хвилин або поки картоплини не стануть м'якими і виделка не проколюватиме їх з легкістю.
4. Приготуйте солодке вершкове масло з корицею
Поки солодка картопля готується, покладіть інгредієнти в миску та перемішайте до однорідності. Відкладіть убік.
| Несолоне вершкове масло (кімнатної температури) | 115 грам |
| Цукор | 2 чл. |
| Кориця (мелена) | 1 чл. |
5. Процідіть солодку картоплю
Вимкніть плиту, потім відкиньте солодку картоплю на друшляк і злийте воду. Перекладіть проціджену картоплю у велику миску. Вимийте сковороду перед тим, як готувати.
6. Розімніть солодку картоплю
За допомогою товкушки для картоплі розімніть приготовану солодку картоплю до м'якого та однорідного пюре. Переконайтеся, що в пюре не залишилося грудочок.
7. Додайте вершкове масло, кефір і сіль
Додайте продукти до товченої картоплі і добре перемішайте до однорідності.
| Несолона вершкове масло (кімнатної температури) | 100 грам |
| Кефір | 60 мл |
| Кошерна сіль | 1 чл. |
8. Додайте борошно до солодкої картоплі
Додайте борошно і замісіть гладке однорідне тісто. Якщо тісто здається занадто вологим, продовжуйте додавати борошно, поки тісто не стане сухішим на дотик.
| Борошно універсальне | 260 грам |
9. Розділіть на порції та дайте тісту відпочити
Розділіть тісто на 16 частин однакового розміру вагою близько 50 г і сформуйте гладкі кульки. Накрийте рушником і дайте тісту відпочити 10 хвилин.
10. Розкотіть лаваші
Після того, як тісто постояло, беріть по одному шматочку на злегка посипану борошном поверхню, зверху теж злегка присипайте тісто борошном і почніть розкачувати в лаваш, поки не отримаєте коло діаметром близько 20 см. Відкладайте розкочені лаваші вбік.
11. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Розігрівання та смаження та встановіть температуру 212°C.
12. Додайте олію та розігрійте посуд
Додайте невелику кількість олії на сковороду та протріть її чистим рушником або паперовими серветками. Встановіть температуру 212°C.
| Рослинна олія з високою температурою димлення (олія з виноградних кісточок, авокадо, каноли) | по мірі необхідності |
13. Додайте і почніть готувати лаваші лефсе
Акуратно покладіть лаваш на розумну сковороду і готуйте 1 хвилину 30 секунд.
| Лаваш Лефсе з солодкої картоплі | 1 |
14. Переверніть і завершіть приготування коржів лефсе
Переверніть лаваш на іншу сторону і продовжуйте готувати протягом 1 хвилини 20 секунд або до появи підрум'янених точок на лаваші.
15. Дістаньте лаваші лефсе
Перекладіть лаваш на тарілку або деко. Посмажте решту лавашів. Після смаження вимкніть плиту.
16. Подавайте теплими
Подавайте ці лаваші з солодким коричневим маслом, норвезьким сиром бруност, солоною карамеллю або з іншими улюбленими добавками.
Страва готова!
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!!
