6 -
15 хв.
60 хв.
1 година 15 хв.
Виберіть кількість порцій
Продукти
Для варення
- Цукор для варення (з пектином) 500 гр
- Кошерна сіль 2 щіпка
- Заморожена вишня (попередньо розморожена, без кісточок) 1500 гр
- Лимонний сік 2 стл
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Велика миска
- Каструля на 5 літрів (середнього розміру)
- Розумний термощуп Celsius Cooking
- Силіконова спатула
- Толкушка для картоплі
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
Підготуйте вишню
За допомогою товкача для картоплі або руками перемішайте і злегка розчавіть вишні так, щоб ягоди пустили трохи соку. Якщо ви використовуєте свіжу вишню, перемішайте ягоди з цукром і залиште постояти на ніч, щоб вони пустили сік.
| Цукор для варення (з пектином) | 500 грам |
| Кошерна сіль | 2 щіпки |
| Заморожена вишня (попередньо розморожена, без кісточок) |
Підготуйте розумний термощуп
Вставте термощуп у кліпсу, прикріплену до каструлі так, щоб кінчик термощупа не торкався дна.
1. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Кип'ятіння води/варіння та встановіть температуру 104°C.
2. Додайте в каструлю і зваріть варення
Періодично помішуйте варення в процесі варіння до досягнення встановленої температури 104°C.
| Суміш для вишневого варення | усі |
3. Додайте лимонний сік
Вимкніть плиту, додайте лимонний сік і перемішайте варення.
| Лимонний сік | 2 стл. |
4. Перелийте варення з каструлі та запакуйте для зберігання
Ви можете з задоволенням використовувати як свіжозварене варення, так і завакуумувати його після остигання для подальшого зберігання. Наповніть вакуумний пакет варенням і завакуумуйте на рівні 2/ Рівень вакуумування 2. Ідеально підійде до хрумких тостів або як начинка для пирогів і тартів. Смачного!
Страва готова
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!
