4 -
20 mins
10 mins
30 min
Sestavine
Za osnovo za poširanje
- Šalotka (tanko narezana) 2
- Strok česna (tanko narezan) 1
- Čili Birdseye (prerezan na pol in brez pešk) 1
- Ingver (tanko narezan) 1
- Limonina trava (pretlačena) 1
- Kokosovo mleko 720 ml
- Ribja omaka 2 ČŽ
- Rjavi sladkor 1 ČŽ
- Kuhinjska sol 1 ČŽ
- Mlada čebula (tanko narezana pod kotom) 1
- Koriandrov list 40
Za morski jezik
- File morskega jezika brez kože (2,5 cm) 4
Za dekoracijo
- Limeta (tanko narezana) 4
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- 28-centimeterska ponev za cvrtje
- Gumijasta lopatica
- Lopatica za ribe
- Pametna sonda Celsius Cooking
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
Nastavimo sondo in v posodo damo prve sestavine
Sondo vstavimo v držalo, pritrjeno ob strani posode, pri čemer pazimo, da se ne dotika dna. V posodo damo še limonino travo in šalotko.
| Šalotka (tanko narezana) | 1 |
| Strok česna (tanko narezan) | 1 |
| Čili Birdseye (prerezan in brez pešk) | 1 |
| Ingver (tanko narezan) | 5 |
| Limonina trava (pretlačena) | 1 |
| Mlada čebula (tanko narezana) | 1 |
Dodamo ostale sestavine
Mešamo, da se sestavine povežejo.
| Kokosovo mleko | 720 ml |
| Ribja omaka | 2 ČŽ |
| Rjavi sladkor | 1 ČŽ |
| Kuhinjska sol | 1 ČŽ |
1. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Vretje/Kuhanje z vodo in temperaturo nastavimo na 87 °C.
2. Pripravimo tekočino za kuhanje
Kokosovo juho kuhamo pet minut in pustimo, da se okusi prepletejo.
3. Morski jezik začinimo
Morski jezik zmerno posolimo.
| Kuhinjska sol | po potrebi |
4. Morski jezik damo v posodo in ga poširamo
Morski jezik damo v kokosovo juho in ga kuhamo pet minut.
| File morskega jezika brez kože (začinjen) | 4 |
5. Ribo obrnemo in jo poširamo do konca
Ribo obrnemo in jo kuhamo še pet minut oz. dokler ni povsem skuhana.
6. Fileje morskega jezika vzamemo iz posode
Ugasnemo kuhalno polje in nato kuhane fileje z lopatico za ribe nežno prestavimo iz posode na pladenj ali krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
7. Postrežemo po želji
Morski jezik postrežemo z malo tekočine, v katerem se je poširal, koriandrovimi listi, narezano mlado čebulo in sveže iztisnjenim limetinim sokom. Zraven postrežemo stročji fižol, riž ali drugo prilogo.
| Koriandrov list | 40 |
| Limeta (tanko narezana) | 4 |
| Zelen del mlade čebulo (tanko narezan pod kotom) | po potrebi |
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
