4 -
195 mins
60 mins
4 hod 15 min
Izberite število obrokov
Sestavine
Za sadne želeje Pâte de Fruit
- Malinov pire (brez semen) 680 g
- Kristalni sladkor 680 g
- Pektin 170 g
- Limonin sok 3 JŽ
Za posip
- Kristalni sladkor po potrebi
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- Cedilo z gosto mrežo
- Gumijasta lopatica
- Lonec (5 l)
- Pametna sonda Celsius Cooking
- Papir za peko
- Pladenj (20 x 20 cm)
- Velika skleda za mešanje
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
Pripravimo pladenj
Pladenj velik 20 x 20 cm obložimo s papirjem za peko, ki naj visi preko stranic. Pladenj damo na stran.
Zmešamo pektin in sladkor
Vse sestavine damo v skledo in jih dobro premešamo, da preprečimo nastajanje grudic pektina med kuhanjem. Po koncu mešanja damo mešanico na stran.
| Kristalni sladkor | 340 gramov |
| Pektin | 170 gramov |
Nastavimo sondo
Sondo vstavimo v držalo, pritrjeno ob strani lonca, pri čemer pazimo, da se ne dotika dna.
Pire, limonin sok in preostali sladkor damo v posodo
Prepričamo se, da je bil pire dobro precejen in v njem ni več semen.
| Malinov pire (brez semen) | 680 gramov |
| Kristalni sladkor | 340 gramov |
| Limonin sok | 3 JŽ |
Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Vretje/Kuhanje z vodo in temperaturo nastavimo na 60 °C.
1. Skuhamo mešanico za sadne želeje
Tekočino pogosto pomešamo, dokler ne doseže 60 °C.
2. V posodo vsujemo mešanico sladkorja in pektina
V posodo vsujemo mešanico sladkorja in pektina ter jo vmešamo.
| Kristalni sladkor | 340 gramov |
| Pektin | 170 gramov |
3. Še naprej kuhamo mešanico za sadne želeje
Temperaturo nastavimo na 107 °C in nadaljujemo s kuhanjem, dokler sonda ne nameri nastavljene temperature. Občasno pomešamo.
4. Mešanico za sadne želeje damo na pladenj
Izklopimo kuhalno polje in previdno vlijemo vročo tekočino na pripravljen pladenj ter ga damo na stran. Pustimo, da se mešanica za sadne želeje čez noč strdi oz. toliko časa, da se popolnoma strdi in ohladi.
5. Narežemo in obdamo sadne želeje s sladkorjem
Strjeno mešanico za sadne želeje vzamemo iz pladnja, narežemo na 2,5 centimetra veliko kvadrate in prekrijemo s kristalnim sladkorjem. Sadne želeje damo na pladenj in ga damo na stran. Sadne želeje lahko hranimo do 15 dni na suhem in temnem mestu.
| Kristalni sladkor | po potrebi |
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
