2 -
25 mins
45 mins
1 hod 10 min
Izberite število obrokov
Sestavine
Za gobe
- Nesoljeno maslo (v kockah) 2 JŽ
- Gobe (očiščene in narezane) 200 g
- Kuhinjska sol po potrebi
- Črni poper po potrebi
Za rižoto
- Nesoljeno maslo (v kockah) 2 JŽ
- Rumena čebula (drobno sesekljana) 60 g
- Strok česna (drobno sesekljan) 1
- Pira v zrnju 200 g
- Zelenjavna jušna osnova (gobja ali umami) 1000 ml
- Parmezan (nariban) 75 g
- Rukola 40 g
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- 28-centimeterska ponev za cvrtje Celsius Cooking
- Gumijasta lopatica
- Krožniki ali pladnji
- Majhna skleda za mešanje
- Mrežasta zajemalka
- Papirnate brisačke (po potrebi)
- Srednje velika skleda za mešanje
- Velika žlica
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
1. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Segrevanje in cvrtje in temperaturo nastavimo na 165 °C.
2. Dodamo maslo za gobe
Maslo damo v segreto ponev, da se stopi.
| Nesoljeno maslo (v kockah) | 2 JŽ |
3. Gobe damo v ponev in jih popražimo
Dodamo gobe in jih pražimo pet minut oz. dokler ne začnejo postajati hrustljave.
| Gobe (očiščene in narezane) | 200 gramov |
4. Gobe začinimo
Gobe med praženjem začinimo
| Kuhinjska sol | 1 ščepec |
| Črni poper | 5 obratov |
5. Gobe vzamemo iz posode
Gobe damo na krožnik ali pladenj, obložen s papirnatimi brisačkami, in jih damo na toplo mesto v kuhinji ali na kuhalno polje z nizko temperaturo.
6. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Vretje/Kuhanje z vodo in temperaturo nastavimo na 220 °C.
7. Dodamo maslo, česen in čebulo ter ju popražimo
Dodamo sestavine in jih pražimo eno do dve minuti, dokler česen in čebula ne zadišita in posteklenita.
| Nesoljeno maslo (v kockah) | 2 JŽ |
| Strok česna (drobno sesekljan) | 1 |
| Rumena čebula (drobno sesekljana) | 60 gramov |
8. Vmešamo piro v zrnju
Mešamo, da se sestavine povežejo.
| Pira v zrnju | 200 gramov |
9. Vlijemo prvi del jušne osnove in začnemo kuhati rižoto
Vlijemo prvi del jušne osnove in piro kuhamo trinajst minut oz. dokler ne vpije vse jušne osnove. Piro med kuhanjem pogosto premešamo.
| Zelenjavna jušna osnova (gobja ali umami) | 400 ml |
10. Rižoto začinimo
Ko pira vpije prvi del jušne osnovne, vmešamo sol in dobro premešamo.
| Kuhinjska sol | 1 ČŽ |
11. Vlijemo drugi del jušne osnove in nadaljujemo s kuhanjem rižote
Vlijemo drugi del jušne osnove in piro kuhamo še trinajst minut oz. dokler ne vpije vse jušne osnove. Piro med kuhanjem pogosto premešamo.
| Zelenjavna jušna osnova (gobja ali umami) | 300 ml |
12. Vlijemo zadnji del jušne osnove in zaključimo s kuhanjem rižote
Vlijemo še zadnji del jušne osnove in piro kuhamo še trinajst minut oz. dokler ne vpije skoraj vse jušne osnove. Piro med kuhanjem pogosto premešamo.
| Zelenjavna jušna osnova (gobja ali umami) | 300 ml |
13. Dodamo parmezan, rukolo in gobe
Izklopimo kuhalno polje, vmešamo sestavine in mešamo, dokler niso povsem vmešane.
| Parmezan (nariban) | 75 gramov |
| Rukola | 40 gramov |
| Pražene gobe | vse |
14. Postrežemo takoj
Rižoto postrežemo v servirnih skledah, po vrhu pa posujemo malo parmezana. Jed okrasimo z najljubšim svežim zeliščem.
| Pražene gobe | po potrebi |
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
