2 -
5 mins
10 mins
15 мин.
Продукты
- Вода 2 l
- Белый уксус 60 гр
- Яйца 4
Инструменты, которые вам понадобятся
Общее оборудование
- Бумажное полотенце (по мере необходимости)
- Венчик
- Кастрюля или Сотейник на 4 литра
- Маленькая миска
- Мелкое сито
- Противень или большое блюдо
- Умный термощуп Celsius Cooking
- Шумовка или ложка с отверстиями
Этапы приготовления Подготовка Готовка
Подготовьте яйца к пошированию
Перед приготовлением, вставьте термощуп в клипсу прикрепленную к кастрюле так, чтобы кончик термощупа не касался дна.
| Вода | 2 литра |
| Белый уксус | 60 грамм |
1. Подключите умную посуду
Включите плиту и поставьте на нее посуду. Нажмите дважды на ручку умной посуды для появления символа на панели управления. Выберите режим Кипячение воды/ Варка и установите температуру 85°C.
2. Подготовьте яйца
Аккуратно разбивайте яйца по одному в мелкое сито над маленькой миской, чтобы сцедить лишнюю и самую жидкую часть белка. Затем переложите яйца из ситечка в отдельную маленькую миску.
| Крупные яйца | 2 |
3. Добавьте и пошируйте яйца
Спомощью небольшого венчика, закрутите в воде воронку, затем аккуратно опускайте яйца по одному в ее центр. Аккуратно отодвиньте яйца в кастрюле от термощупа и готовьте в течение 2–3 минут или до тех пор, пока белок полностью не схватится, яйца станут непрозрачными, но желток при этом останется мягким.
4. Достаньте яйца
С помощью шумовки или ложки с отверстиями достаньте яйца из воды и положите на противень или на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. При необходимости, вы можете продолжить пошировать оставшиеся яйца или выключить плиту.
5. Приправьте и подавайте
Посолите яйца морской солью Флёр-де-Сель и поперчите чёрным перцем и подавайте незамедлительно.
| Морская соль Флёр-де-Сель | по мере необходимости |
| Чёрный перец | по мере необходимости |
Блюдо готово!
Отличный результат! Надеемся, что Вам понравился этот рецепт. Не забудьте поделиться в социальных сетях и отметить #CelsiusCooking!!
