4 -
15 mins
10 mins
25 мин.
Продукты
Для жарки
- Растительное масло с высокой температурой дымления (масло из виноградных косточек, авокадо, канолы) 1 ½ l
- Морковь (очищенная и нарезанная на тонкие кусочки) 1
- Шампиньоны (очищенные) 5
- Сахарный горошек стручком 5
- Соцветия брокколи 5
- Кабачки цуккини (тонко нарезанные) 1
- Японские баклажаны (тонко нарезанные) 1
Для кляра
- Мука универсальная 70 гр
- Кукурузный крахмал 80 гр
- Кошерная соль 1 щепотка
- Яйцо 1
- Минеральная вода с газом 180 мл
Инструменты, которые вам понадобятся
Общее оборудование
- Большая миска
- Бумажное полотенце (по мере необходимости)
- Кастрюля на 5 литров
- Овощечистка
- Противень или большое блюдо
- Умный термощуп Celsius Cooking
- Шумовка или ложка с отверстиями
Этапы приготовления Подготовка Готовка
Подготовьте умный термощуп
Вставьте термощуп в клипсу, прикрепленную к кастрюле, и убедитесь, что кончик термощупа не касается дна.
Отмерьте и налейте масло
| Растительное масло с высокой температурой дымления(масло из виноградных косточек, авокадо, канолы) | 1 ½ литра |
Подключите умный термощуп
Включите плиту и поставьте на нее посуду. Нажмите дважды на ручку умной посуды для появления символа на панели управления. Выберите режим Разогрев и жарка и установите температуру 175°C.
1. Приготовьте тесто
Пока масло разогревается, смешайте все ингредиенты в миске и отставьте в сторону.
| Мука универсальная | 70 грамм |
| Кукурузный крахмал | 80 грамм |
| Кошерная соль | 1 щепотка |
| Яйца | 1 |
| Минеральная вода с газом | 180 мл |
2. Добавьте и обжарьте темпуру
Добавляйте по 6-8 кусочков овощей в кляр за один раз, затем доставайте и добавляйте в масло по одному кусочку. Жарьте темпуру в течение 5 минут или до золотистого цвета. Для более хрустящей текстуры брызните немного кляра в масло.
3. Достаньте темпуру
Достаньте хрустящую овощную темпуру на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Продолжайте жарить оставшиеся овощи и по завершении выключите плиту.
4. Подавайте на стол. Приятного аппетита!
Блюдо готово!
Отличный результат! Надеемся, что Вам понравился этот рецепт. Не забудьте поделиться в социальных сетях и отметить #CelsiusCooking!!
