2 -
85 mins
20 mins
1 hr 45 mins
Ingredienser
Til svinekotelettene
- Beinfrie svinekoteletter 2
- Kosher-salt etter behov
- Svart pepper (nykvernet) etter behov
- Varmestabil Stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) 500 ml
Til paneringen
- Egg (pisket lett) 1
- Vann 120 ml
- Siktet hvetemel etter behov
- Panko etter behov
Generelt utstyr
- 11”(28cm) Stekepanne
- Fat, eller en stor tallerken
- Kjøtthammer
- Plastfolie (etter behov)
- Stor bakebolle
- Tenger
- Tørkepapir (etter behov)
Fremgangsmåte Prep Matlaging
Bank kjøttet
Legg svinekjøttet mellom to plastfolieark. Bruk en kjøtthammer til å jevnt banke kjøttet til det er 1 cm tykt. Om dette steget er nødvendig, eller ikke, avhenger av tykkelsen på svinekoteletten din.
| Svinekoteletter | 2 |
Krydre svinekotelettene
Klapp begge sider av kjøttet tørre, og krydre det deretter med salt og pepper.
| Kosher-salt | etter behov |
| Svart pepper (nykvernet) | etter behov |
Paner svinekotelettene
Paner svinekjøttet ved å først dekke det med hvetemel. Rist av overflødig mel. Deretter dypper du kjøttet i de piskede eggene (pisket lett og uttynnet med litt vann) og så i pankosmulene. Legg det panerte kjøttet på et bakepapirkledd stekebrett.
| Egg | 1 |
| Vann | 120 ml |
| Siktet hvetemel | etter behov |
| Panko | etter behov |
Gjør klart termometeret
Sett termometeret inn i klypen på kanten av gryten og sørg for at tuppen ikke kommer borti bunnen.
Mål opp og tilsett oljen
| Varmestabil stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) | 500 ml |
1. Koble til gryten
Skru på kokeplaten og sett gryten oppå. Trykk to ganger på gryten til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Varme Opp og Steking og sett temperaturen på 165°C.
2. Tilsett og friter svinekotelettene
Bruk et par tenger til å legge 2 svinekoteletter i gryten. Pass på at de ikke ligger inntil hverandre. Friter først den ene siden i 4 minutter, eller til den er gyllenbrun.
| Svinekoteletter | 2 |
3. Snu svinekotelettene og la de fritere ferdig
Snu og friter svinekotelettene i 3 minutter, eller til de er gyllenbrune.
4. Ta ut svinekotelettene
Overfør svinekjøttet til et tørkepapirkledd brett, eller en tallerken og krydre med salt. Fortsett å fritere eventuelle svinekoteletter som er igjen og skru så av kokeplaten.
5. Serveres slik du ønsker
Server de med sitronsaft, sennep, eller ditt yndlingstilbehør.
Maten er klar!
Bra jobbet! Vi håper du nyter måltidet. Del oppskriften gjerne i sosiale medier og husk å tagge #CelsiusCooking!
