2 -
20 mins
10 mins
30 mins
Ingredienser
Til laksen
- Skinnfrie laksefileter (115g hver) 2
- Vann 480 ml
- Hvitvin 240 ml
- Dillkvaster 2
- Sitron (tynne skiver) 1
- Sjalottløk (tynne skiver) 1
- Kosher-salt 2 ss
Til dill- og sitronsmøret
- Usaltet smør (myknet) 55 g
- Dill (finhakket) 2 ss
- Sitronskall 1 ss
- Sitronsaft 1 ss
- Kosher-salt 1 klype
Generelt utstyr
- 11”(28cm) Stekepanne
- Fat eller tallerken
- Fiskespade
- Tørkepapir (etter behov)
Fremgangsmåte Prep Matlaging
Rør sammen dill- og sitronsmøret
Rør sammen ingrediensene nedenfor, til de er godt blandet sammen, og sett de så til side.
| Usaltet smør (myknet) | 55 gram |
| Dill (finhakket) | 2 ss. |
| Sitronskall | 1 ss. |
| Sitronsaft | 1 ss. |
| Kosher-salt | 1 klype |
Gjør klart steketermometeret
Sett termometeret inn i klypen på kanten av gryten og sørg for at tuppen ikke kommer borti bunnen.
Legg ingrediensene opp i gryten
Tilsett ingrediensene og rør godt sammen.
| Vann | 470 ml |
| Hvitvin | 240 ml |
| Kosher-salt | 2 ss. |
| Dill | 2 kvaster |
| Sjalottløk (tynne skiver) | 1 |
| Sitron (tynne skiver) | 2 |
Koble til gryten
Skru på kokeplaten og sett gryten på platen. Trykk to ganger på gryten, til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Koking/ Tilberedning med Vann og sett temperaturen på 87°C.
1. La posjeringsvannet simre
Kok ingrediensene til de har nådd ønsket temperatur.
2. Krydre Laksen
Krydre godt på begge sider.
| Kosher-salt | etter behov |
3. Tilsett og posjer laksen
La den krydrede laksen posjere på den ene siden i 5 minutter.
| Laksefileter uten skinn (115g) | 2 |
4. Snu og la laksen posjere ferdig
Snu den over på den andre siden og posjer den i 4 minutter til, eller til den er gjennomkokt.
5. Ta ut laksen
Skru av kokeplaten. Bruk så en fiskepade til å forsiktig flytte de kokte filetene over på et tørkepapirkledd fat eller tallerken.
6. Serveres slik du ønsker
Nytes med en klatt dill- og sitronsmør, grønnsaker, dampkokt ris, eller fersk salat.
Maten er klar!
Bra jobbet! Vi håper du nyter maten. Del oppskriften gjerne i sosiale medier og husk å tagge #CelsiusCooking!
