2 -
15 mins
10 mins
25 mins
Sastāvdaļas
Kūkām
- Lielas cukini 3
- Kosher sāls pēc vajadzības
- Citronu miziņa 1 tbsp
- Maurloki (plānās šķēlītēs) 1 tbsp
- Mērķa milti 2 tbsp
- Olas 1
- Melnie pipari (svaigi sasmalcināti) pēc vajadzības
- Extra Virgin olīveļļa 2 tbsp
Kuskusa salātiem
- Kuskuss (oriģināls) 85 g
- Ūdens 120 ml
- Kosher sāls pēc vajadzības
- Extra Virgin olīveļļa 3 tbsp
- Pētersīļu lapas (smalki sagrieztas) 80 g
- Piparmētru lapas (plānās šķēlītēs) 15
- Romiešu tomāti (sagriezti kubiņos) 1
- Citronu sula 60 ml
Mērcei
- Grieķu jogurts 70 g
- Citronu miziņa 1 tbsp
- Maurloki (plānās šķēlītēs) 2 tējkarote
- Kosher sāls pēc vajadzības
- Melnie pipari (svaigi sasmalcināti) pēc vajadzības
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- Dvieļi bez netīrumiem
- Gumijas lāpstiņa
- Liels maisīšanas trauks
- Mazā maisīšanas bļoda
- Microplane
- Papīra dvieļi (pēc vajadzības)
- Paplāte vai liels šķīvis
- Siera rīvētājs
- Zivju lāpstiņa
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Rīvē un pievieno garšvielas cukini
Apgrieziet galus un sarīvējiet cukini bļodā. Sajauciet ar sāli un ļaujiet atpūsties, kamēr turpināsiet darbu ar recepti.
| Cukini (rīvēti) | 405 grami |
| Kosher sāls | 1 tējkarote. |
1. Izmēra un pievieno kuskusu, ūdeni, olīveļļu un sāli.
Pievienojiet sastāvdaļas un samaisiet, lai tās apvienotos.
| Kuskuss (oriģināls) | 85 grami |
| Ūdens | 120 ml |
| Extra Virgin olīveļļa | 1 ēd.k. |
| Kosher sāls | 1 tējkarote. |
2. Uzsāciet kuskusa gatavošanu
Kuskusu vāriet 2-3 minūtes vai līdz ūdens uzvirs. Kad ūdens uzvārīsies, izslēdziet degli un ļaujiet kuskusam 5 minūtes atpūsties.
3. Izmēriet un apvienojiet mērces sastāvdaļas.
Kamēr kuskuss vārās, nomēriet un samaisiet mērces sastāvdaļas. Izmaisiet, līdz labi iesūcas, un atlieciet malā.
| Grieķu jogurts | 70 grami |
| Citronu miziņa | 1 ēd.k. |
| Kosher sāls | ¼ tējk. |
| Maurloki ( plānās šķēlītēs) | 2 tējk. |
| Melnie pipari (svaigi sasmalcināti) | 5 pagriezieni |
4. Izspiest cukini
Kamēr kuskuss atpūšas, ieberiet rīvētu cukini dvielī bez plūksnām un izspiediet no tā pēc iespējas vairāk ūdens. Pārnesiet uz lielu maisīšanas bļodu.
| Cukini (rīvēti) | 270 grami |
5. Izmēriet un pievienojiet atlikušās cukini sastāvdaļas.
Atlikušās sastāvdaļas nomēriet un pievienojiet bļodā kopā ar cukini. Sajauciet, līdz viss ir labi samaisīts.
| Olas | 1 |
| Mērķa milti | 2 ēd.k. |
| Maurloki ( plānās šķēlītēs) | 1 ēd.k. |
| Citronu miziņa | 1 ēd.k. |
| Melnie pipari (svaigi sasmalcināti) | 8 pagriezieni |
6. Veidojiet cukini kūkas
Viegli iepildiet maisījumu 1/3 mērglāzītes, pēc tam ieberiet to plaukstā. Pārvietojiet uz paplātes vai šķīvja un viegli saplaciniet līdz aptuveni 1/2 collas biezumam un uzglabājiet ledusskapī. PIEZĪME: kūkas joprojām saturēs lielu daudzumu šķidruma, taču tas iztvaikos cepšanas laikā.
| Raža | 6 |
7. Noņemiet kuskusu
Pārvietojiet uz šķīvja vai paplātes un izlīdziniet. Ievietojiet ledusskapī, pēc tam pannu nomazgājiet, pirms turpināt darbu.
8. Virtuves piederumu pievienošana
Pagrieziet degli un novietojiet traukus uz degļa. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Iesildīšana un cepšana un iestatiet temperatūru uz 205°C.
9. Izmēriet un pievienojiet eļļu
| Extra Virgin olīveļļa | 2 ēd.k. |
10. Pievienojiet un sāciet gatavot kūkas
Uzkarsētajā pannā ievietojiet 4 cukini pīrādziņus un cepiet 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
11. Apvērsiet un pabeidziet kūku cepšanu
Pārgrieziet uz otru pusi un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
12. Kūku izņemšana
Izmantojot lāpstiņu, pārnesiet kūciņas uz papīra dvieliņu izklāta paplātes vai šķīvja un pārberiet ar košera sāli. Turpiniet gatavot atlikušās kūciņas un pēc tam izslēdziet degli.
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
13. Sajauciet salātus
Kad visas fritītes ir pagatavotas, pievienojiet kuskusu bļodā kopā ar pētersīļiem, piparmētrām un tomātiem un pēc garšas pievienojiet olīveļļu, melnos piparus un sāli.
| Pētersīļu lapas (smalki sagrieztas) | 80 grami |
| Piparmētru lapas ( plānās šķēlītēs) | 15 |
| Romiešu tomāti | 1 |
| Citronu sula | 60 ml |
| Extra Virgin olīveļļa | 3 ēd.k. |
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
14. Dekorēšana un pasniegšana
Pārdod kūkas uz servēšanas trauka un dekorē ar citronu jogurta mērci. Pasniedziet kopā ar kuskusa salātiem.
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
