4 -
195 mins
60 mins
4 hrs 15 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
Dėl vaisių pašteto
- Aviečių tyrė (sėklos pašalintos) 680 g
- Granuliuotas cukrus 680 g
- Pektinas 170 g
- Citrinų sultys 3 šaukštai
Dengimui
- Granuliuotas cukrus pagal poreikį
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 5qt (5 l) puodas
- 8 "x8" (20x20 cm) padėklas
- Didelis maišymo dubuo
- Guminė mentelė
- Pergamentinis popierius
- Smulkių akučių sietelis
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite padėklą
8 "x8" (20 x20 cm) padėklą išklokite pergamentiniu popieriumi, kurio šonai išsikiša. Atidėkite į šalį.
Sumaišykite pektiną ir cukrų
Sudėkite ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite, kad verdant pektinas nesusidarytų gumuliukų. Gerai išmaišę, atidėkite į šalį, kol bus galima naudoti vėliau.
| Granuliuotas cukrus | 340 gramų |
| Pektinas | 170 gramų |
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Į puodą supilkite tyrę, citriną ir likusį cukrų
Įsitikinkite, kad tyrė persijota, kad pašalintos visos sėklos.
| Aviečių tyrė (sėklos pašalintos) | 680 gramų |
| Granuliuotas cukrus | 340 gramų |
| Citrinų sultys | 3 šaukštai. |
Prijunkite virtuvės indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Virinimas / Virimas su vandeniu ir nustatykite 60 °C temperatūrą.
1. Paruoškite vaisių paštetą
Dažnai maišykite, kol skystis pasieks 60 °C temperatūrą.
2. Įpilkite cukraus ir pektino mišinio
Sudėkite pasiliktą cukraus ir pektino mišinį ir išmaišykite.
| Granuliuotas cukrus | 340 gramų |
| Pektinas | 170 gramų |
3. Tęskite vaisių pašteto virimą
Nustatykite 107 °C temperatūrą ir kepkite, kol zondas pasieks šią temperatūrą, retkarčiais pamaišydami.
4. Perkelkite vaisių paštetą
Išjunkite degiklį, atsargiai perpilkite karštą skystį į paruoštą padėklą ir atidėkite į šalį. Palikite vaisių paštetą sustingti per naktį arba kol jis visiškai sustings ir atvės.
5. Supjaustykite ir pabarstykite vaisių paštetą
Išimkite vaisių želė, supjaustykite 1" (2,5 cm) kvadratėliais ir apvoliokite cukraus pudroje. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vaisių paštetą iki 15 dienų laikykite sausoje ir tamsioje vietoje.
| Granuliuotas cukrus | pagal poreikį |
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
