2 -
25 mins
45 mins
1 hr 10 mins
Odaberite broj porcija
Sastojci
Za gljive
- Neslani maslac (narezan na kockice) 2 žlice
- Gljive (očišćene i usitnjene) 200 g
- Košer sol po potrebi
- Crni papar po potrebi
Za rižoto
- Neslani maslac (narezan na kockice) 2 žlice
- Žuti luk (sitno nasjeckan) 60 g
- Režanj češnjaka (sitno nasjeckan) 1
- Pir u zrnu 200 g
- Povrtni temeljac (temeljac od gljiva ili japanski umami temeljac) 1000 ml
- Sir parmezan (nariban) 75 g
- Rukola 40 g
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking tava promjera 28 cm
- Gumena špatula
- Mala zdjela
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pladnjevi
- Šupljikava žlica
- Velika žlica
- Zdjela srednje veličine
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
1. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 165 °C.
2. Otopiti maslac za pripremu gljiva
Stavite maslac u zagrijanu tavu da se rastopi.
| Neslani maslac (narezan na kockice) | 2 žlice |
3. Dodati i kuhati gljive
Dodajte gljive i kuhajte tijekom 5 minuta ili dok ne postanu hrskave.
| Gljive(očišćene i usitnjene) | 200 g |
4. Posoliti i popapriti gljive
Posolite i popaprite gljive dok se kuhaju
| Košer sol | 1 prstohvat |
| Crni papar | 5 okreta mlincem |
5. Izvaditi gljive
Izvadite gljive na tanjur ili pladanj prekriven papirnatim ručnikom i ostavite ih u toplom dijelu kuhinje i u pećnicu zagrijanu na niskoj temepraturi.
6. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 220 °C.
7. Dodati i propržiti maslac, češnjak i luk
Ubacite sve sastojke i kuhajte tijekom 1-2 minute dok luk ne postane staklast.
| Neslani maslac (narezan na kockice) | 2 žlice |
| Režanj češnjaka (sitno nasjeckan) | 1 |
| Žuti luk (sitno nasjeckan) | 60 g |
8. Umiješajte pir u zrnu
Pomiješajte sastojke.
| Pir u zrnu | 200 g |
9. Dodati jedan dio temeljca i započeti s kuhanjem rižota
Dodajte jedan dio temeljca i kuhajte pir 13 minuta ili dok se temeljac skroz ne upije. Često miješajte pir tijekom kuhanja.
| Povrni temeljac (temeljac od gljiva i japanski umami temeljac) | 400 ml |
10. Posoliti rižoto
Nakon što se temeljac upio, posolite i dobro promiješajte.
| Košer sol | 1 žličica |
11. Dodati drugi dio temeljca i nastaviti s kuhanjem rižota
Dodajte drugi dio temeljca i nastavite kuhati pir još 13 minuta ili dok se temeljac skroz ne upije. Često miješajte pir tijekom kuhanja.
| Povrni temeljac (temeljac od gljiva i japanski umami temeljac) | 300 ml |
12. Dodati zadnji dio temeljca i dovršiti kuhanje rižota
Dodajte zadnji dio temeljca i nastavite kuhati još 13 minuta ili dok se temeljac skoro ne upije. Često miješajte pir tijekom kuhanja.
| Povrni temeljac (temeljac od gljiva i japanski umami temeljac) | 300 ml |
13. Dodati parmezan, rukolu i gljive
Isključiti štednjak, dodati sastojke i dobro promiješati.
| Sir parmezan (nariban) | 75 g |
| Rukola | 40 g |
| Skuhane gljive | sve |
14. Odmah poslužite
Poslužite rižoto u zdjelicama i pospite s malo parmezana. Ukrasite s vašim omiljenim začinskim biljem.
| Skuhane gljive | po potrebi |
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
