Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Rapea porsaanlihafilee Celsius°Cooking™ -tekniikalla

1 tunti 45 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset

Rapeaa herkullista, mureaa ja täydellisesti kypsennettynä joka kerta.

Rapea porsaanlihafilee Celsius°Cooking™ -tekniikalla

1 tunti 45 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Rapeaa herkullista, mureaa ja täydellisesti kypsennettynä joka kerta.

85 mins Valmisteluaika 20 mins Kokkaus aika 1 tunti 45 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Porsaan kyljykset

  • Luuttomia porsaan kyljyksiä 2
  • Kosher-suolaa tarpeen mukaan
  • Mustapippuria (vastajauhettua) tarpeen mukaan
  • Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 500 ml

Panerointi

  • Kananmuna (kevyesti vatkattuna) 1
  • Vettä 120 ml
  • Vehnäjauhoa tarpeen mukaan
  • Pankojauhoja tarpeen mukaan

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • 28 cm:n paistinpannu
  • Muovikelmua (tarvittaessa)
  • Nuija
  • Pelti tai suuri lautanen
  • Pihdit
  • Suuri kulho
  • Talouspaperia (tarvittaessa)
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

Nuiji porsaanliha

Aseta porsaanliha kahden muovikelmun väliin. Nuiji porsaanliha keittiönuijalla tasaisesti 1 cm:n paksuiseksi. Tämä vaihe ei välttämättä ole tarpeen porsaan ulkofileen paksuudesta riippuen.

Porsaan kyljyksiä2

Mausta porsaanlihafileet

Kuivaa molemmilta puolilta ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kosher-suolaatarpeen mukaan
Mustapippuria (vastajauhettua)tarpeen mukaan

Paneroi porsaanlihafileet

Paneroi porsaanliha ensin jauhoilla ja ravista ylimääräiset jauhot pois. Kasta seuraavaksi porsaanliha vatkattujen kananmunien joukkoon (vaahdotettu kevyesti ja ohennettu vedellä) ja sitten pankojauhoihin. Aseta paneroitu porsaanliha leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Kananmunia1
Vettä120 ml
Vehnäjauhoatarpeen mukaan
Pankojauhojatarpeen mukaan

Valmistele anturi

Aseta anturi pannun sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.

Mittaa ja lisää öljy

 

Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy)500 ml

1. Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 165 °C.

2. Lisää ja paista porsaanlihafileet

Lisää pannulle pihdeillä 2 porsaanlihafileetä varmistaen, että ne eivät kosketa toisiaan. Paista ensimmäistä puolta 4 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut.

Porsaanlihafileitä2

3. Käännä ja paista porsaanlihafileet loppuun

Käännä fileet ja paista 3 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.

4. Poista porsaanlihafileet

Siirrä porsaanliha talouspaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle ja mausta suolalla. Jatka jäljellä olevien fileiden paistamista ja sammuta sitten poltin.

5. Tarjoile haluamallasi tavalla

Tarjoile sitruunamehun, sinapin tai haluamiesi mausteiden ja lisukkeiden kera.

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!