Ainekset
Porsaan kyljykset
- Luuttomia porsaan kyljyksiä 2
- Kosher-suolaa tarpeen mukaan
- Mustapippuria (vastajauhettua) tarpeen mukaan
- Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 500 ml
Panerointi
- Kananmuna (kevyesti vatkattuna) 1
- Vettä 120 ml
- Vehnäjauhoa tarpeen mukaan
- Pankojauhoja tarpeen mukaan
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- 28 cm:n paistinpannu
- Muovikelmua (tarvittaessa)
- Nuija
- Pelti tai suuri lautanen
- Pihdit
- Suuri kulho
- Talouspaperia (tarvittaessa)
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Nuiji porsaanliha
Aseta porsaanliha kahden muovikelmun väliin. Nuiji porsaanliha keittiönuijalla tasaisesti 1 cm:n paksuiseksi. Tämä vaihe ei välttämättä ole tarpeen porsaan ulkofileen paksuudesta riippuen.
Porsaan kyljyksiä | 2 |
Mausta porsaanlihafileet
Kuivaa molemmilta puolilta ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
Mustapippuria (vastajauhettua) | tarpeen mukaan |
Paneroi porsaanlihafileet
Paneroi porsaanliha ensin jauhoilla ja ravista ylimääräiset jauhot pois. Kasta seuraavaksi porsaanliha vatkattujen kananmunien joukkoon (vaahdotettu kevyesti ja ohennettu vedellä) ja sitten pankojauhoihin. Aseta paneroitu porsaanliha leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Kananmunia | 1 |
Vettä | 120 ml |
Vehnäjauhoa | tarpeen mukaan |
Pankojauhoja | tarpeen mukaan |
Valmistele anturi
Aseta anturi pannun sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.
Mittaa ja lisää öljy
Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | 500 ml |
1. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 165 °C.
2. Lisää ja paista porsaanlihafileet
Lisää pannulle pihdeillä 2 porsaanlihafileetä varmistaen, että ne eivät kosketa toisiaan. Paista ensimmäistä puolta 4 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut.
Porsaanlihafileitä | 2 |
3. Käännä ja paista porsaanlihafileet loppuun
Käännä fileet ja paista 3 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
4. Poista porsaanlihafileet
Siirrä porsaanliha talouspaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle ja mausta suolalla. Jatka jäljellä olevien fileiden paistamista ja sammuta sitten poltin.
5. Tarjoile haluamallasi tavalla
Tarjoile sitruunamehun, sinapin tai haluamiesi mausteiden ja lisukkeiden kera.
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!