Ainekset
Pääruoka
- Puolukkaa 40 g
- Kidesokeria 40 g
- Kaalia (lohkoina) ½
- Verimakkaraa (viipaleina) 200 g
- Vehnäjauhoa 6 rkl
- Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 3 rkl
- Raakaa Chorizo-makkaraa (pieninä kuutioina) 2
- Pinaattia 100 g
- Kosher-suolaa tarpeen mukaan
- Mustapippuria tarpeen mukaan
- Punaviinietikkaa (tai sherry-etikkaa) 1 rkl
Koristeluun
- Persiljan lehtiä (hienonnettuna) 1 rkl
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- Kumilasta
- Levityslasta
- Suuri kulho
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Valmista puolukkasose
Yhdistä sokeri ja puolukat ja sekoita ajoittain koko ruoan valmistuksen ajan, kunnes ruoka on valmis tarjoiltavaksi.
Puolukoita | 40 g |
Kidesokeria | 40 g |
1. Pyörittele verimakkarat jauhoissa
Kasta leikatut reunat jauhoihin ja poista ylimääräiset jauhot. Aseta sitten sivuun.
Vehnäjauhoa | 6 rkl |
2. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 225 °C.
3. Mittaa ja lisää öljy
Lisää öljy ja kallista tasaisen pinnan saavuttamiseksi.
Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | 1 rkl |
4. Lisää ja kypsennä chorizo
Lisää chorizo kuutioina esikuumennettuun pannuun ja kypsennä 2 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt osittain kokoon ja alkaa karamellisoitua.
Chorizo-makkaroita (pieninä kuutioina) | 2 |
5. Poista makkarat
Siirrä chorizo-makkarat suureen kulhoon ja aseta sivuun. Kypsennä tarvittaessa jäljellä olevat makkarat ja siirrä samaan kulhoon.
6. Mittaa ja lisää öljy
Kallista pannua saavuttaaksesi tasaisen pinnan.
Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | 1 rkl |
7. Lisää ja kypsennä verimakkarat
Lisää verimakkarat jauhotettu puoli alaspäin, vältä täyttämästä pannua liian täyteen. Paista 1,5 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
Verimakkaraa(jauhotettuina viipaleina) | 100 g |
8. Käännä ja kypsennä verimakkarat
Käännä verimakkarat ja jatka paistamista vielä 1,5 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
9. Poista verimakkarat
Siirrä kulhoon chorizo-makkaroiden sekaan ja aseta sivuun. Kypsennä jäljellä olevat makkarat ja siirrä samaan kulhoon.
10. Pese älypannu
Pese ja kuivaa pannu huolellisesti.
11. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 225 °C.
12. Mittaa ja lisää öljy
Kallista pannua niin, että alaosa peittyy tasaisesti.
Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | 2 rkl |
13. Mausta kaali
Ripottele suolaa ja pippuria kaalin molemmille puolille ja siirrä sivuun.
Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
Mustapippuria | tarpeen mukaan |
14. Lisää ja kypsennä kaali
Aseta kaali leikkuupuoli alaspäin ja kypsennä 5 minuuttia tai kunnes se on hieman hiiltynyt tai ruskistunut.
Kaalia (lohkoina) | 2 |
15. Käännä ja jatka kaalin paistamista
Käännä kaali ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia tai kunnes se on hieman hiiltynyt tai ruskistunut.
16. Poista ja pilko kaali
Alenna lämpötilaa, siirrä kaali leikkuulaudalle ja leikkaa pieniksi paloiksi poistaen sitkeän keskiosan. Lisää erilliseen kulhoon ja aseta sivuun.

17. Pannun uudelleenkuumennus
Valitse 205 °C ja anna pannun kuumentua uudelleen.
18. Lisää ja kypsennä kaali ja pinaatti
Lisää ainekset pannulle ja kypsennä 1 min 20 s tai kunnes pinaatista on osittain haihtunut kosteus.
Pinaattia | 100 g |
Kaalia (paloina) | kaikki |
19. Lisää vihannekset makkaroiden sekaan
Sammuta poltin, lisää chorizo ja verimakkarat pannulle kaalin ja pinaatin kera ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää myös ripaus punaviinietikkaa.
Punaviinietikkaa (tai sherry-etikkaa) | 1 rkl |
Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
Mustapippuria | tarpeen mukaan |
Kypsennetyt chorizo- ja verimakkarat | kaikki |
20. Tarjoile heti
Jaa kaali ja makkarat lautasille ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja hieman puolukkasosetta.
Persiljan lehtiä (hienonnettuna) | 1 rkl |
Puolukkasosetta | tarpeen mukaan |
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!