Valitse annosten määrä
Ainekset
Hillo
- Hillosokeria 500 g
- Kosher-suolaa 2 hyppysellinen
- Pakastekirsikoita (kivettömiä, sulana) 1500 g
- Sitruunamehua 2 rkl
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- 5qt (5L) Pot (medium size)
- Kumilasta
- Perunanuija
- Suuri kulho
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Valmistele kirsikat
Survo ja murskaa kirsikat perunanuijalla tai käsilläsi niin, että niistä vapautuu mehua ja kirsikat murskautuvat suuriksi paloiksi. Jos käytät tuoreita kirsikoita, anna niiden levätä yön yli varmistaaksesi, että mehut vapautuvat.
Hillosokeria | 500 g |
Kosher-suolaa | 2 hyppysellistä |
Pakastekirsikoita (kivettömiä, sulana) | 1 500 g |
Valmistele anturi
Aseta anturi kattilan sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.
1. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 104 °C.
2. Lisää ja keitä hillo
Sekoita usein hillon kypsyessä ja saavuttaessa asetetun lämpötilan 104 °C.
Kirsikkahilloseos | kaikki |
3. Lisää sitruunamehu
Sammuta poltin, lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.
Sitruunamehua | 2 rkl |
4. Siirrä ja säilö hillo
Nauti hillosta tuoreena ja säilö se tyhjiöpussiin, kun se on jäähtynyt kokonaan. Lisää tyhjiöpussiin ja sulje valitsemalla Tyhjiötaso 2/Tiivistystaso 2. Nauti paahtoleivän päällä tai kakkujen ja torttujen täytteenä.
Valmista
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!