4 -
36 Stunden
Zutaten
Zum Kochen
- Wasser 2840 ml
- Branntweinessig 1 EL
Für die Eier
- Große Eier 8
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) nach Geschmack
Werkzeuge, die Sie benötigen
Allgemeine Ausrüstung
- Großes Eisbad
- Intelligenter Sensor von Celsius Cooking
- Papiertuch (nach Bedarf)
- Stieltopf (4 L)
Zubereitung Vorbereitung Kochen
Den Sensor vorbereiten
Vor dem Kochen den Sensor in die Halterung an der Seite des Topfes stecken und darauf achten, dass er den Boden nicht berührt.
Wasser und Essig in den Topf geben
Umrühren und die Zutaten auf die gewünschte Temperatur bringen.
| Wasser | 3 Liter |
| Branntweinessig | 1 EL |
1. Kochgeschirr verbinden
Die Kochplatte einschalten und das Kochgeschirr darauf stellen. Das Kochgeschirr zweimal antippen, bis das Cue-Symbol auf dem Kochfeld erscheint. Kochen/Garen mit Wasser wählen und die Temperatur auf 100 °C einstellen.
2. Die Eier hinzufügen und kochen
Die Eier vorsichtig in den Topf geben und 10 Minuten lang kochen.
| Große Eier | 4 |
3. Die Eier herausnehmen und abkühlen lassen
Die gekochten Eier in eine Schüssel oder ein Eisbad geben, damit sie schneller abkühlen. Wenn Sie mehr Eier kochen möchten, vorsichtig mehr Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, ansonsten die Kochplatte ausschalten.
4. Die Eier pellen
Die Eier behutsam auf einem mit einem Papiertuch ausgelegten Schneidebrett aufschlagen (um die Schalen aufzufangen) und sorgfältig pellen.
5. Nach Geschmack servieren
Diese Eier eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Grundlage für perfekte gefüllte Eier.
Fertig zubereitet!
Gut gemacht! Wir wünschen einen guten Appetit. Sie können das Rezept gerne in den sozialen Medien teilen und vergessen Sie nicht, #CelsiusCooking zu taggen!
