Recipe - 1 - 32 of 32
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伯纳西酱是一款经典法式酱汁，由澄清黄油与蛋黄和白葡萄酒乳化制成，带有浓浓的龙蒿香气。其用法与荷兰酱相似，是煎牛排的传统佐酱。
这道丝滑的布丁在浓郁奶油中加入了小豆蔻的清香，既可以作为优雅的甜品单独享用，也可以配上新鲜水果，或是用作派馅和蛋糕的布丁层。
此菜谱使用经典牛排部位，先通过低温烹调法锁住肉汁，达到任一理想熟度，再通过大火煎烤得到焦香的外皮，同时保留嫩滑的口感。
