4 -
20 mins
10 mins
30 mins
Përbërësit
Për salmonin
- Fileto salmon pa lëkurë (115 gr secili) 4
- Uji 480 ml
- Verë e Bardhë 240 ml
- Degëza kopre 2
- Limon (i prerë hollë) 1
- Qepë (e prerë hollë) 1
- Kripë Kosher 2 lugë gjelle
Për gjalpin me kopër dhe limon
- Gjalpë pa kripë (i prerë në kuba) 115 gr
- Kopër (i grirë imët) 4 lugë gjelle
- Lëkurë limoni 2 lugë gjelle
- Lëng limoni 2 lugë gjelle
- Kripë Kosher 2 majë
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Spatula për peshkun
- Tabaka ose pjatë
- Tigan gatimi 28 cm
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përzieni gjalpin me kopër dhe limon
Përziejini përbërësit e renditur më poshtë derisa të kombinohen plotësisht dhe më pas lërini mënjanë.
| Gjalpë pa kripë (i shkrirë) | 155 gr |
| Kopër (i prerë hollë) | 4 lugë gjelle |
| Lëkurë limoni | 2 lugë gjelle |
| Lëng limoni | 1 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | 1 majë |
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që të mos prekë fundin.
Shtoni përbërësit në enë
Shtoni përbërësit dhe përziejini që të bashkohen.
| Uji | 480 ml |
| Verë e Bardhë | 240 ml |
| Kripë Kosher | 2 lugë gjelle |
| Kopër | 2 degëza |
| Qepë (e prerë hollë) | 1 |
| Limon (i prerë hollë) | 2 |
Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Vlim/Gatim me ujë dhe vendosni temperaturën në 87°C.
1. Ziejeni lëngun
Gatuajini përbërësit derisa të arrijnë temperaturën e vendosur.
2. Rregulloni me Kripë e piper salmonin
Rregulloheni me bollëk me kripë dhe piper nga të dyja anët.
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
3. Shtoni dhe gatuani salmonin
Lëreni salmonin dhe vendoseni në anën njërën anë të tij për 5 minuta.
| Fileto salmon pa lëkurë (115g) | 2 |
4. Rrokullisni dhe përfundoni duke gatuar salmonin
Kthejeni nga ana tjetër dhe vazhdoni gatimin për 4 minuta të tjera ose derisa të gatuhet.
5. Hiqni salmonin
Fikni pajisjen, më pas duke përdorur një spatul për peshkun, transferoni butësisht filetot e gatuara nga tigani në një tabaka ose pjatë të veshur me letër duarsh.
6. Shërbejeni sipas dëshirës
Shijojeni me pak gjalpë limoni me kopëri, një pjesë perimesh, oriz të zier në avull ose një sallatë të freskët.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
