4 -
10 mins
60 mins
1 hr 10 mins
Zgjidhni numrin e servirjeve
Përbërësit
- Uji aq sa duhet
- Pana 360 ml
- Qumësht i plotë 360 ml
- Sheqer kaf 100 gr
- Të verdhat e vezëve 4
- Niseshte misri 4 lugë gjelle
- Kardamom (i bluar) ½ lugë çaji
- Kripë Kosher ¼ lugë çaji
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Mikser elektrik
- Qese me vakum
- Rrahëse vezësh
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Tas i madh
- Tenxhere 8L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni ujin në enën e gatimit
Mbushni tenxheren drejt në fund të kllapës së sondës.
| Uji | aq sa duhet |
Përzieni bazën e pudingut
Ndërkohë që uji të arrijë temperaturën, shtoni përbërësit në një enë dhe përzieni mirë.
| Pana | 360 ml |
| Qumësht i plotë | 360 ml |
| Sheqer Kaf | 100 gr |
| Të verdhat e vezëve | 4 |
| Niseshte misri | 4 lugë gjelle |
| Kardamon (i bluar) | ½ lugë çaji |
| Kripë Kosher | ¼ lugë çaji |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni tenxheren mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Gatim të ngadaltë/Sous Vide dhe vendosni temperaturën në 79°C.
2. Kullojeni dhe futeni në qese pudingun
Kullojeni përmes një kullesë me rrjetë të imët në një tas ose enë. Transferoni përzierjen e kulluar të pudingut në një qese me vakum.
3. Mbyllni qesen e pudingut
Vendoseni çantën në zonën e vakumit dhe mbylleni në Nivelin 2 të vakumit/ Nivelin 2 të vulosjes.
4. Shtoni dhe gatuajeni pudingun e kardamomit
Sigurohuni që qesja të jetë zhytur plotësisht, më pas gatuajeni pudingun për 1 orë.
5. Hiqni pudingun
Transferoni pudingun në një peshqir të pastër dhe thajeni mirë.
6. Përfundoni pudingun me kardamom
Prisni me kujdes cepin e qeses dhe hidhni pudingun në një enë. Rrihni pak dhe ndajeni pudingun në tasat ose gotat e dëshiruara. Lëreni në frigorifer derisa të ftohet.
7. Shërbejeni sipas dëshirës
Pasi të jetë ftohur plotësisht, shijojeni këtë ëmbëlsirë me pak krem shllak, manaferra të freskëta ose thërrime biskotash.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
