2 -
15 mins
10 mins
25 mins
Përbërësit
Për Petullat
- Kungull i njomë i madh 3
- Kripë Kosher aq sa duhet
- Lëkurë limoni 1 lugë gjelle
- Erba cipollina (të prera hollë) 1 lugë gjelle
- Miell për të gjitha përdorimet 2 lugë gjelle
- Vezë 1
- Piper i zi (i sapokrisur) aq sa duhet
- Vaj ulliri ekstra i virgjer 2 lugë gjelle
Kungull i njomë i madh
- Kuskus (origjinal) 85 gr
- Uji 120 ml
- Kripë Kosher aq sa duhet
- Vaj ulliri ekstra i virgjer 3 lugë gjelle
- Gjethe majdanozi (të prera imët) 80 gr
- Gjethe nenexhiku (të prera hollë) 15
- Domate Roma (të prera në kubikë) 1
- Lëng limoni 60 ml
Për salcën
- Kos i bardhë 70 gr
- Lëkurë limoni 1 lugë gjelle
- Erba cipollina (të prera hollë) 2 lugë çaji
- Kripë Kosher aq sa duhet
- Piper i zi (i sapokrisur) aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Peshqir pa push
- Rende
- Rende djathi
- Spatula gome
- Spatula për peshkun
- Tas i madh përzierës
- Tas i vogël për përzierje
- Tepsie ose pjatë e madhe
- Tigan gatimi 28 cm Celsius Cooking
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Grini dhe rregulloni me kripë dhe piper kungullin të njomë
Pritini majat dhe grijini kungullin të njomë në një tas. Përziejini me kripë dhe lëreni të pushojë ndërsa vazhdoni me recetën.
| Kungull i njomë (i grirë) | 405 gr |
| Kripë Kosher | 1 lugë çaji |
1. Matni dhe shtoni kuskusin, ujin, vajin e ullirit dhe kripën
Shtoni përbërësit dhe përziejini që të bashkohen.
| Kuskus (origjinal) | 85 gr |
| Uji | 120 ml |
| Vaj ulliri ekstra i virgjer | 1 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | 1 lugë çaji |
2. Filloni të gatuani kuskosin
Kuskusin e gatuajmë për 2-3 minuta ose derisa uji të vlojë. Pasi uji të vlojë, fikeni pajisjen dhe lëreni kuskusin të pushojë për 5 minuta.
3. Matni dhe kombinoni përbërësit e salcës
Ndërkohë që kuskusi gatuhet, matni dhe përzieni përbërësit e salcës. Përziejini derisa të përfshihen mirë dhe lërini mënjanë.
| Kos i bardhë | 70 gr |
| Lëkurë limoni | 1 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | ¼ lugë çaji |
| Erba cipollina (të prera hollë) | 2 lugë çaji |
| Piper i zi (i sapokrisur) | 5 rrotullime mulliri |
4. Shtypni kungull i njomë
Ndërsa kuskusi pushon, kungullin e njomë të grirë i vendosim në një peshqir pa push dhe e shtrydhim sa më shumë ujë. Transferoni në një tas të madh përzierjeje.
| Kungull i njomë (i grirë) | 270 gr |
5. Matni dhe shtoni përbërësit e mbetur për kungull i njomë
Matni përbërësit e mbetur dhe shtoni në tasin me kunguj të njomë. Përziejini derisa të bashkohen mirë.
| Vezë | 1 |
| Miell për të gjitha përdorimet | 2 lugë gjelle |
| Erba cipollina (të prera hollë) | 1 lugë gjelle |
| Lëkurë limoni | 1 lugë gjelle |
| Piper i zi (i sapokrisur) | 8 rrotullime mulliri |
6. Formoni petullat me kungull i njomë
Paketoni lehtë përzierjen në një filxhan matëse 1/3 dhe më pas prekni pjesën në pëllëmbën tuaj. Transferoni në një tabaka ose pjatë dhe rrafshoni butësisht deri në 1 cm të trashë dhe vendoseni në frigorifer. SHËNIM: petullat do të përmbajnë ende një sasi të mirë të lëngshme, megjithatë, kjo do të avullojë gjatë gatimit.
| Prodhimet | 6 |
7. Hiqni kuskosin
Transferoni në një pjatë ose tepsi dhe rrafshoni. Vendoseni në frigorifer, më pas lajeni tavën përpara se të vazhdoni.
8. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni tenxheren mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe vendosni temperaturën në 205°C.
9. Matni dhe shtoni vajin
| Vaj ulliri ekstra i virgjer | 2 lugë gjelle |
10. Shtoni dhe filloni gatimin e ëmbëlsirave
Shtoni 4 ëmbëlsira me kunguj të njomë në tiganin e nxehur më parë dhe gatuajeni për 5 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
11. Shtoni dhe filloni gatimin e petullave
Kthejeni nga ana tjetër dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta të tjera ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
12. Hiqni petullat
Me anë të spatulës, transferojini ëmbëlsirat në një tabaka ose pjatë të veshur me peshqir letre dhe i rregulloni me kripë kosher. Vazhdoni të gatuani të gjitha ëmbëlsirat e mbetura dhe më pas fikeni djegësin.
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
13. Përziejeni sallatën
Pasi të jenë zier të gjitha petullat, shtoni kuskusin në një tas me majdanoz, nenexhik dhe domate dhe rregulloni me vaj ulliri, piper të zi dhe kripë sipas shijes.
| Gjethet e majdanozi (të prera imët) | 80 gr |
| Gjethet e nenexhikut (të prera hollë) | 15 |
| Domate romë | 1 |
| Lëng limoni | 60 ml |
| Vaj ulliri ekstra i virgjer | 3 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
14. Zbukurojeni dhe shërbejeni
Transferoni ëmbëlsirat në një pjatë servirje dhe zbukurojeni me një lugë salcë kosi me limon. Shërbejeni së bashku me sallatën kuskus.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
