4 -
20 хв.
35 хв.
55 хв.
Виберіть кількість порцій
Продукти
Для бульйону
- Петрушка 5 гілочок
- Чебрець 5 гілочок
- Лавровий лист 2
- Чорний перець горошком 1 1/2 чл
- Біле вино 240 мл
- Вода 1680 мл
- Зубок часнику (очищений, цілий) 5
- Пластівці перцю чилі 1 щіпка
- Лимон (тонко нарізаний) 1
- Кошерна сіль 1 чл
Для лобстера
- Шийки (хвости) лобстера неочищені 4
Для часникового масла
- Несолене вершкове масло (топлене) 115 гр
- Шнітт-цибуля або зелена цибуля (дрібно нарізана) 2 стл
- Мелений сушений часник 1 чл
Для прикрашання страви
- Частки лимона 4
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Каструля на 5 л
- Кулінарна нитка (при необхідності)
- Кухонні щипці
- Марля (при необхідності)
- Миска середнього розміру
- Розумний термощуп Celsius Cooking
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
Підготуйте ароматні трави
Щільно загорніть ароматні трави та перець горошком у марлю і перев'яжіть мотузкою. Відкладіть убік.
| Петрушка | 5 гілочок |
| Чебрець | 5 гілочок |
| Лавровий лист | 2 |
| Чорний перець горошком | 1 1/2 чл. |
Підготуйте розумний термощуп
Вставте термощуп у кліпсу прикріплену до посуду так, щоб кінчик термощупа не торкався дна.
Додайти продукти в каструлю
| Біле вино | 240 мл |
| Вода | 1680 мл |
| Зубок часнику | 5 |
| Пластівці перцю чилі | 1 щіпка |
| Лимон(тонко нарізаний) | 1 |
| Кошерна сіль | 1 чл |
| Підготовлені та загорнуті в марлю ароматні трави | 1 |
| Пластівці перцю чилі | 1 щіпка |
1. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Кип'ятіння води/варіння та встановіть температуру 93°C.
2. Тримайте білий бульйон на повільному вогні
Коли встановлена температура буде досягнута, потримайте бульйон 5 хвилин на повільному вогні, не доводячи до кипіння, щоб отримати насичений смак.
3. Додайте та приготуйте хвости лобстера
Додайте шийки лобстерів у бульйон і готуйте 10 хвилин або до повної готовності лобстера.
| Шийки (хвости) лобстера | 4 |
4. Приготуйте часникове масло
Поки лобстери готуються, змішайте інгредієнти в мисці та відставте убік.
| Несолене вершкове масло (топлене) | 115 грам |
| Шнітт-цибуля або зелена цибуля (дрібно нарізана) | 2 стл. |
| Мелений сушений часник | 1 чл. |
5. Дістаньте хвости лобстера
Вимкніть плиту і перекладіть шийки лобстера на тарілку. Покладіть хвіст панцирем на безворсову серветку і гострими ножицями розріжте панцир із внутрішнього боку, дістаньте м'ясо - шийку лобстера, намагаючись не пошкодити його. Обережно витягніть шийку повністю з панцира і відкладіть убік.
6. Покладіть на тарілку та подавайте лобстера
Збризкайте зверху кожну шийку лобстера топленим маслом і подавайте з часточкою лимона.
| Часникове масло(топлене) | по мірі необхідності |
| Частки лимона | по мірі необхідності |
Страва готова!
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!!
