4 -
15 mins
10 mins
25 mins
材料
用於油炸
- 耐高溫的食用油（葡萄籽油、植物油、芥花油） 1 ½ 公升
- 紅蘿蔔（去皮、切成細條） 1
- 洋菇（清潔過） 5
- 豌豆 5
- 花椰菜 5
- 櫛瓜（切片） 1
- 日本茄子（切片） 1
製作麵糊
- 中筋麵粉 70 克
- 玉米澱粉 80 克
- 猶太鹽 1 撮
- 蛋 1
- 氣泡水 180 毫升
烹調步驟 準備 烹飪
準備溫度針
將溫度針放置於鍋邊的夾子中，並確保溫度針尖端沒有觸碰到鍋底。
測量並加入食用油
| 耐高溫的食用油（葡萄籽油、植物油、芥花油） | 1 ½公升 |
連結炊具
啟用電磁爐，並將炊具置於爐上。輕觸炊具兩次，直到標示於電磁爐上顯示。選擇加熱與油炸並將溫度設置成175°C。
1.混合麵糊
熱油的同時，在碗中混合食材，然後放在一旁備用。
| 中筋麵粉 | 70克 |
| 玉米澱粉 | 80克 |
| 猶太鹽 | 1撮 |
| 蛋 | 1顆 |
| 氣泡水 | 180毫升 |
2.在鍋中放入天婦羅並開始油炸
將六至八個蔬菜放入麵糊中，取出並直接放入油鍋。將天婦羅油炸五分鐘，或炸至稍微呈現棕色。在鍋中淋入些許麵糊，可以添加更多酥脆口感。
3.取出天婦羅
取出酥脆的蔬菜天婦羅，放置於鋪上廚房紙巾的盤子上。繼續油炸剩下的蔬菜，然後關閉電磁爐。
4.端上桌享用
烹煮完成！
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