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Traditional Chinese
Temperature controlled cooking
這道美味的日式風味菜餚，結合了炸至完美的蔬菜和又酥又脆的麵衣。
法式伯那西醬為一款經典的法式醬汁，以融化的澄清奶油加入蛋黃和白酒製成，帶有顯著的龍蒿香氣。和荷蘭醬相似，傳統的吃法為搭配煎牛排享用。
完美的薯條都需經過兩次油炸。先以較低的油溫烹煮，確保薯條內部鬆軟美味，然後再以更高的溫度油炸，形成外皮酥脆的完美薯條。
