4 -
20 mins
35 mins
55 min
Izberite število obrokov
Sestavine
Za bujon
- Peteršilj 5 vejic
- Timijan 5 vejic
- Lovorjev list 2
- Črni poper v zrnju 1 1/2 ČŽ
- Belo vino 240 ml
- Voda 1680 ml
- Strok česna (olupljen, cel) 5
- Čilijevi kosmiči 1 ščepec
- Limona (tanko narezana) 1
- Kuhinjska sol 1 ČŽ
Za jastoga
- Jastogovi repi (z oklepom) 4
Za česnovo maslo
- Nesoljeno maslo (stopljeno) 115 g
- Drobnjak (tanko narezan) 2 JŽ
- Česen v prahu 1 ČŽ
Za dekoracijo
- Krhlji limone 4
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- Krpa (po potrebi)
- Kuhinjske prijemalke
- Lonec (5 l)
- Mesarska vrvica (po potrebi)
- Pametna sonda Celsius Cooking
- Srednje velika skleda za mešanje
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
Pripravimo zavojček z zelišči
Zelišča in poper v zrnu tesno zavijemo v krpo in jo zavežemo z mesarsko vrvico. Zavojček damo na stran.
| Peteršilj | 5 vejic |
| Timijan | 5 vejic |
| Lovorjev list | 2 |
| Črni poper v zrnju | 1 1/2 ČŽ |
Nastavimo sondo
Sondo vstavimo v držalo, pritrjeno ob strani lonca, pri čemer pazimo, da se ne dotika dna.
V lonec damo sestavine
| Belo vino | 240 ml |
| Voda | 1,680 ml |
| Strok česna | 5 |
| Čilijevi kosmiči | 1 ščepec |
| Limona(tanko narezana) | 1 |
| Kuhinjska sol | 1 ČŽ |
| Zavojček z zelišči | 1 |
| Čilijevi kosmiči | 1 ščepec |
1. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Vretje/Kuhanje z vodo in temperaturo nastavimo na 93 °C.
2. Pustimo, da ribji bujon rahlo vre
Ko bujon doseže nastavljeno temperaturo, ga pustimo rahlo vreti 5 minut, da se prepletejo okusi.
3. Jastogove repe damo v posodo in jih skuhamo
V bujon damo jastogove repe in jih kuhamo deset minut oz. toliko časa, da je jastog popolnoma skuhan.
| Rep jastoga | 4 |
4. Pripravimo česnovo maslo
Medtem ko se jastogovi repi poširajo, v skledi zmešamo sestavine in jo damo na stran.
| Neslano maslo (stopljeno) | 115 gramov |
| Drobnjak (tanko narezan) | 2 JŽ |
| Česen v prahu | 1 ČŽ |
5. Iz posode vzamemo repe jastoga
Kuhalno polje izklopimo in damo jastogove repe na krožnik. Primemo jih s krpo brez kosmov in s pomočjo ostrih škarij odstranimo oklep, da pridemo do mesa, a pazimo, da ga ne poškodujemo. Previdno odrežemo celotno meso in ga damo na stran.
6. Jastoga damo na krožnik z ostalimi sestavinami in ga postrežemo
Po vsakem repu pokapamo malo česnovega masla in jih postrežemo s krhljem limone.
| Česnovo maslo(stopljeno) | po potrebi |
| Limonini krhlji | po potrebi |
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
