4 -
25 mins
60 mins
1 hod 25 min
Izberite število obrokov
Sestavine
Za osnovo
- Voda 1 l
- Sladki krompir (olupljen in narezan na kose) 450 g
- Kuhinjska sol 2 ČŽ
- Neslano maslo (zmehčano) 100 g
- Kefir (ali pinjenec) 60 ml
- Večnamenska moka 260 g
Za sladko cimetovo maslo
- Neslano maslo (zmehčano) 115 g
- Kristalni sladkor 2 JŽ
- Cimet (mleti) 1 ČŽ
Za razvaljanje testa
- Večnamenska moka po potrebi
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- 28-centimeterska ponev za cvrtje Celsius Cooking
- Cedilo
- Kuhinjski valjar
- Lesena lopatica
- Papir za peko
- Pladenj
- Srednje velika skleda za mešanje
- Tlačilka za krompir
- Velika skleda za mešanje
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
1. Sladki krompir pripravimo in ga skuhamo
Sestavine damo v posodo in jih premešamo.
| Voda | 1 liter |
| Kuhinjska sol | 1 ČŽ |
| Sladki krompir (olupljen in narezan na kose) | 450 gramov |
2. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Vretje/Kuhanje z vodo in temperaturo nastavimo na 100 °C.
3. Sladki krompir skuhamo
Sladki krompir kuhamo 25 minut oz. dokler ni rahel, ko ga prebodemo z vilicami.
4. Pripravimo sladko cimetovo maslo
Medtem ko se sladki krompir kuha, damo sestavine v skledo in mešamo, dokler niso vse popolnoma vmešane. Zavojček damo na stran.
| Neslano maslo (zmehčano) | 115 gramov |
| Kristalni sladkor | 2 ČŽ |
| Cimet (mleti) | 1 ČŽ |
5. Sladki krompir odcedimo
Kuhalno polje izklopimo, sladki krompir odcedimo s cedilom, vodo pa zavržemo. Ko krompir odcedimo, ga damo v veliko skledo. Posodo pomijemo, preden nadaljujemo s kuhanjem.
6. Sladki krompir pretlačimo
S tlačilko za krompir sladki krompir pretlačimo v mehek in gladek pire. V pireju ne sme ostati nobenih grudic.
7. Dodamo maslo, kefir in sol
Pretlačenemu krompirju dodamo sestavine in mešamo, dokler niso dobro vmešane.
| Neslano maslo (zmehčano) | 100 gramov |
| Kefir | 60 ml |
| Kuhinjska sol | 1 ČŽ |
8. Sladkemu krompirju dodamo moko
Dodamo moko in mešamo, dokler ne nastane gladko testo. Če je testo na otip premokro, dodamo še malo moke, da postane na otip suho.
| Večnamenska moka | 260 gramov |
9. Testo razdelimo in pustimo počivati
Testo razdelimo na 16 enako velikih kosov, težkih približno 50 gramov, in jih oblikujemo v gladke kroglice. Kroglice pokrijemo s čisto krpo in jih pustimo počivati 10 minut.
10. Razvaljamo testo za lefse
Potem ko je testo počivalo, damo en kos testa za lefse naenkrat na rahlo pomokano površino, po njem posujemo malo moke, ga razvaljamo v krog s premerom približno 20 centimetrov in ga damo na stran.
11. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Segrevanje in cvrtje in temperaturo nastavimo na 212 °C.
12. V posodo vlijemo olje in segrejemo posodo
V ponev vlijemo malo olja in ga obrišemo s čisto krpo ali papirnato brisačko. Temperaturo nastavimo na 212 °C.
| Olje za visoke temperature (olje grozdnih pešk, rastlinsko olje, repično olje) | po potrebi |
13. Lefse damo v posodo in ga začnemo peči
Testo za lefse previdno damo v pametno ponev in ga pečemo eno minuto in pol.
| Lefse iz sladkega krompirja | 1 |
14. Lefse obrnemo in spečemo do konca
Lefse obrnemo in ga pečemo eno minuto in 20 sekund oz. dokler na nekaterih mestih rahlo ne počrni.
15. Lefse vzamemo iz posode
Kruh damo na pladenj ali krožnik. Nadaljujemo s peko, dokler ne porabimo vsega testa. Ko spečemo vso testo za lefse, izklopimo kuhalno polje.
16. Kruh lefse postrežemo topel
Lefse si privoščimo s sladkim cimetovim maslom, sirom brunost ali najljubšim nadevom.
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
