4 -
15 mins
10 mins
25 min
Sestavine
Za polpete
- Velika buča cukini 6
- Kuhinjska sol po potrebi
- Limonina lupinica 2 JŽ
- Drobnjak (tanko narezan) 2 JŽ
- Večnamenska moka 4 JŽ
- Jajca 2
- Črni poper (sveže mleti) po potrebi
- Ekstra deviško olivno olje 4 JŽ
Za solato iz kuskusa
- Kuskus (originalni) 170 g
- Voda 240 ml
- Kuhinjska sol po potrebi
- Ekstra deviško olivno olje 5 JŽ
- Listi peteršilja (drobno sesekljani) 160 g
- Listi mete (tanko narezani) 30
- Paradižnik roma (narezan na kocke) 2
- Limonin sok 120 ml
Za omako
- Grški jogurt 140 g
- Limonina lupinica 2 JŽ
- Drobnjak (tanko narezan) 4 ČŽ
- Kuhinjska sol po potrebi
- Črni poper (sveže mleti) po potrebi
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- 28-centimeterska ponev za cvrtje Celsius Cooking
- Gumijasta lopatica
- Krpa brez kosmov
- Lopatica za ribe
- Majhna skleda za mešanje
- Papirnate brisačke (po potrebi)
- Pladenj ali velik krožnik
- Strgalnik za sir
- Strgalo Microplane
- Velika skleda za mešanje
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
Bučo cukini naribamo in začinimo
Konce buče cukini odrežemo in jo naribamo v skledo. Naribano bučo posolimo in premešamo, nato pa pustimo, da počiva, medtem ko nadaljujemo s pripravo recepta.
| Buča cukini (naribana) | 675 gramov |
| Kuhinjska sol | 2 ČŽ |
1. Odmerimo in v posodo damo kuskus, vodo, olivno olje in sol
Sestavine damo v posodo in jih premešamo.
| Kuskus (originalni) | 170 gramov |
| Voda | 240 ml |
| Ekstra deviško olivno olje | 2 JŽ |
| Kuhinjska sol | 2 ČŽ |
2. Skuhamo kuskus
Kuskus kuhamo dve do tri minute oz. dokler voda ne zavre. Ko voda zavre, ugasnemo kuhalno polje in kuskus pustimo počivati pet minut.
3. Odmerimo in zmešamo sestavine za omako
Medtem ko se kuskus kuha, odmerimo in zmešamo sestavine za omako. Vse dobro premešamo in damo omako na stran.
| Grški jogurt | 140 gramov |
| Limonina lupinica | 2 JŽ |
| Kuhinjska sol | 1/2 ČŽ |
| Drobnjak (tanko narezan) | 4 ČŽ |
| Črni poper (sveže mleti) | 10 obratov |
4. Iz buče iztisnemo vodo
Medtem ko kuskus počiva, damo naribamo bučo na krpo brez kosmov in iztisnemo čim več vode. Naribano bučo damo v veliko skledo za mešanje.
| Buča cukini (naribana) | 270 gramov |
5. Odmerimo ostale sestavine in jih zmešamo z bučo
Odmerimo ostale sestavine in jih damo v skledo z naribamo bučo cukini. Mešamo, dokler sestavine niso dobro zmešane.
| Jajce | 2 |
| Večnamenska moka | 4 JŽ |
| Drobnjak (tanko narezan) | 2 JŽ |
| Limonina lupinica | 2 JŽ |
| Črni poper (sveže mleti) | 16 obratov |
6. Oblikujemo bučkine polpete
Z mešanico previdno napolnimo 1/3 merilne skodelice, nato pa mešanico tapnemo v dlan. Mešanico damo na pladenj ali krožnik in jo nežno sploščimo na debelino približno 1,3 cm, nato pa jo damo v hladilnik. OPOMBA: Polpeti bodo še vedno vsebovali veliko vode, a bo ta med kuhanjem izparela.
| Kosi | 6 |
7. Kuskus vzamemo iz posode
Kuskus damo na krožnik ali pladenj in ga sploščimo. Nato ga damo v hladilnik. Posodo pomijemo, preden nadaljujemo s kuhanjem.
8. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Segrevanje in cvrtje in temperaturo nastavimo na 205 °C.
9. Odmerimo in vlijemo olje
| Ekstra deviško olivno olje | 2 JŽ |
10. Polpete damo v posodo in jih začnemo peči
Štiri bučkine polpete damo v segreto ponev in jih pečemo pet minut oz. do zlato-rjavega.
11. Polpete obrnemo in spečemo do konca
Polpete obrnemo in jih pečemo še pet minut oz. do zlato-rjavega.
12. Polpete vzamemo iz posode
Polpete z lopatico damo na pladenj ali krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in jih posolimo. Popečemo še preostale polpete, nato pa izklopimo kuhalno polje.
| Kuhinjska sol | po potrebi |
13. Zmešamo solato
Ko so vsi polpeti spečeni, v skledo damo kuskus, peteršilj, meto in paradižnik ter vse začinimo z olivnim oljem, črnim poprom in soljo po okusu.
| Listi peteršilja (drobno sesekljani) | 160 gramov |
| Listi mete (tanko narezani) | 30 |
| Paradižnik roma | 2 |
| Limonin sok | 120 ml |
| Ekstra deviško olivno olje | 6 JŽ |
| Kuhinjska sol | po potrebi |
14. Okrasimo in postrežemo
Polpete damo v servirno posodo, ki jo okrasimo z omako iz limone in jogurta. Zraven postrežemo solato iz kuskusa.
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
