4 -
25 mins
60 mins
1 hr 25 mins
Izvēlieties porciju skaitu
Sastāvdaļas
Mīklas pagatavošanai
- Ūdens 1 l
- Saldie kartupeļi (nomizoti un sagriezti gabaliņos) 450 g
- Kosher sāls 2 tējkarote
- Nesālīts sviests (mīkstināts) 100 g
- Kefīrs (vai paniņas) 60 ml
- Visiem mērķiem paredzēti milti 260 g
Saldajam kanēļa sviestam
- Nesālīts sviests (mīkstināts) 115 g
- Granulētais cukurs 2 tbsp
- Kanēlis (malts) 1 tējkarote
Mīklas rullēšanai
- Visiem mērķiem paredzēti milti pēc vajadzības
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- Dīvāniņš
- Kartupeļu spiede
- Koka lāpstiņa
- Liels maisīšanas trauks
- Paplāte
- Pergamenta papīrs
- Rullītis
- Vidēja izmēra maisīšanas trauks
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
1. Saldo kartupeļu sagatavošana un vārīšana
Ielieciet sastāvdaļas traukā un samaisiet, lai tās apvienotos.
| Ūdens | 1 litrs |
| Kosher sāls | 1 tējkarote. |
| Saldie kartupeļi (nomizoti un sagriezti gabaliņos) | 450 grami |
2. Pievienojiet virtuves piederumus
Ieslēdziet degli un novietojiet uz tā traukus. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Vārīšana/ Gatavošana ar ūdeni un iestatiet temperatūru uz 100°C.
3. Saldo kartupeļu vārīšana
Saldos kartupeļus vāriet 25 minūtes vai tik ilgi, līdz tie kļūst mīksti, iedurtus ar dakšiņu.
4. Sagatavojiet saldo kanēļa sviestu
Kamēr saldie kartupeļi vārās, sastāvdaļas salieciet bļodā un samaisiet, līdz tās pilnībā iesūcas. Atstājiet malā.
| Nesālīts sviests (mīkstināts) | 115 grami |
| Granulētais cukurs | 2 tējk. |
| Kanēlis (malts) | 1 tējkarote. |
5. Saldos kartupeļus nosusiniet
Izslēdziet degli, pēc tam saldos kartupeļus pārlejiet caur cediņu un izlejiet ūdeni. Kad kartupeļi ir nosusināti, pārnesiet tos uz lielu bļodu. Pirms turpināšanas nomazgājiet traukus.
6. Kartupeļu biezeni
Ar kartupeļu maļamo mašīnu saberziet pagatavotos batātes, līdz tās kļūst mīkstas un gludas. Pārliecinieties, ka nav palikuši nekādi gabaliņi.
7. Pievienojiet sviestu, kefīru un sāli.
Pievienojiet sastāvdaļas kartupeļu biezenim un samaisiet, līdz tās labi iekļaujas.
| Nesālīts sviests (mīkstināts) | 100 grami |
| Kefīrs | 60 ml |
| Kosher sāls | 1 tējkarote. |
8. Saldajiem kartupeļiem pievienojiet miltus
Pievienojiet miltus un maisiet, līdz izveidojas gluda mīkla. Ja mīkla šķiet pārāk mitra, turpiniet pievienot vēl miltus, līdz mīkla kļūst sausa.
| Visiem mērķiem paredzēti milti | 260 grami |
9. Sadaliet un atpūtiniet mīklu
Iejauc mīklu 16 vienāda lieluma bumbiņās (apmēram 50 gramu lielumā) un izveido gludas bumbiņas. Pārsedziet ar tīru dvieli un ļaujiet tiem 10 minūtes atpūsties.
10. Rullīt kreiso roku
Tagad, kad mīkla ir atpūtusies, pārvelciet pa vienam lefse gabalam uz viegli paberzētas virsmas, pārkaisiet mīklu ar miltiem un sāciet rullēt, līdz izveidojas apmēram 8" (20 cm) aplis, un atlieciet malā.
11. Pievienojiet virtuves traukus
Pagrieziet degli un novietojiet traukus uz degļa. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Iesildīšana un cepšana un iestatiet temperatūru uz 212°C.
12. Pievienojiet eļļu un uzkarsējiet traukus.
Pievienojiet pannai nelielu daudzumu eļļas un noslaukiet to ar tīru dvieli vai papīra dvieli. Iestatiet temperatūru 212°C.
| Augstas temperatūras eļļa (vīnogu sēklu, augu, rapšu) | pēc vajadzības |
13. Pievienojiet un sāciet gatavot kreveles
Uzmanīgi ievietojiet lefse viedajā pannā un vāriet 1 minūti un 30 sekundes.
| Saldie kartupeļi Lefse | 1 |
14. Apgrieziet un pabeidziet gatavot fileju
Pārgrieziet uz otru pusi un cepiet 1 minūti un 20 sekundes vai līdz vietām nedaudz apogļo.
15. Noņemiet kreiso daļu
Pārvietojiet maizi uz paplātes vai šķīvja. Turpiniet gatavot, līdz tas ir gatavs. Kad visi lefse ir pagatavoti, izslēdziet degli.
16. Pasniedziet siltu
Izbaudiet šo lefse ar saldo kanēļa sviestu, brunostu vai savu iecienītāko pildījumu.
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
