4 -
20 mins
10 mins
30 mins
Sastāvdaļas
Pudiņošanas šķidrumam
- Šalotes (plānās šķēlītēs) 2
- Ķiploku daiviņa (plānās šķēlītēs) 1
- Taizemes čili (uz pusēm sagriezts un atdalītas sēklas) 1
- Ingvers (plānās šķēlītēs) 1
- Citronzāle (sasmalcināta) 1
- Kokosriekstu piens 720 ml
- Zivju mērce 2 tējkarote
- Brūnais cukurs 1 tējkarote
- Kosher sāls 1 tējkarote
- Skaljoni (plāni sagriezti šķēlēs) 1
- Smiltsērkšķu lapas 40
Par paltusu
- Paltusa fileja bez ādas (2,5 cm) 4
Garnējums
- Laima (plānās šķēlītēs) 4
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- 11" (28 cm) panna
- Gumijas lāpstiņa
- Zivju lāpstiņa
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Sagatavojiet zondi un pievienojiet pirmās sastāvdaļas
Ievietojiet zondi klipā, kas piestiprināts pannas sānos, pārliecinoties, ka tā nesaskaras ar dibenu. Pārliecinieties, ka citronzāle un šalotes ir traukā.
| Šalotes ( plānās šķēlītēs) | 1 |
| Ķiploku daiviņa ( plānās šķēlītēs) | 1 |
| Taizemes čili (uz pusēm sagriezts un atdalītas sēklas) | 1 |
| Ingvers (plānās šķēlītēs) | 5 |
| Citronzāle (sasmalcināta) | 1 |
| Skaljoni ( plānās šķēlītēs) | 1 |
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas
Samaisiet, lai apvienotu.
| Kokosriekstu piens | 720 ml |
| Zivju mērce | 2 tējk. |
| Brūnais cukurs | 1 tējkarote. |
| Kosher sāls | 1 tējkarote. |
1. Virtuves trauku savienošana
Ieslēdziet degli un novietojiet uz tā traukus. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Vārīšana/ Gatavošana ar ūdeni un iestatiet temperatūru uz 87°C.
2. Gatavošanas šķidrumu pagatavošana
Kokosriekstu buljonu vāriet 5 minūtes un ļaujiet garšām iesūkties.
3. Paltusa ostarošana
Mēreni sāliet paltusu.
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
4. Pievienojiet un iemarinējiet paltusu
Pievienojiet paltusu kokosriekstu buljonā un vāriet 5 minūtes.
| Paltusa fileja bez ādas (ar garšvielām) | 4 |
5. Pagrieziet un pabeidziet paltusa poēšanas procesu
Pārgrieziet zivi uz otru pusi un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes vai līdz pilnīgai gatavībai.
6. Noņemiet paltusa fileju
Izslēdziet degli un, izmantojot zivju lāpstiņu, uzmanīgi pārvietojiet pagatavotās filejas no pannas uz papīra dvieli izklāta paplātes vai šķīvja.
7. Kalpot kā vēlamajam
Pasniedziet paltusu ar nelielu daudzumu laima šķidruma, koriandra lapām, sagrieztiem sīpoliem un svaigi spiestu laima sulu. Izbaudiet ar zaļajām pupiņām, rīsiem vai iecienītāko piedevu.
| Smiltsērkšķu lapas | 40 |
| Laima (plānās šķēlītēs) | 4 |
| Skallija zaļumi (plānās šķēlītēs, slīpi sagriezti) | pēc vajadzības |
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
