2 -
5 mins
10 mins
15 mins
Sastāvdaļas
- Ūdens 2 l
- Baltais etiķis 60 g
- Olas 4
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- 4qt (4L) mērces katls
- Mazā maisīšanas bļoda
- Metāllāpstiņa
- Papīra dvieļi (pēc vajadzības)
- Paplāte vai liels šķīvis
- Rievota karote
- Smalka sieta sietiņš
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Sagatavojiet olu iededzināšanu
Pirms gatavošanas ievietojiet zondi klipā, kas piestiprināta katla sānos, pārliecinoties, ka tā nesaskaras ar dibenu.
| Ūdens | 2 litri |
| Baltais etiķis | 60 grami |
1. Virtuves trauku savienošana
Ieslēdziet degli un novietojiet uz tā traukus. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Vārīšana/vārīšana ar ūdeni un iestatiet temperatūru uz 85°C.
2. Sagatavojiet olas
Olas pa vienai ieberiet smalku sietiņu sietiņā virs nelielas bļodas, lai atdalītu lieko baltumu. Tad olas pārnesiet uz atsevišķu nelielu bļodu.
| Lielas olas | 2 |
3. Pievienojiet un iemaisiet olas
Izveidojiet virpuli ar nelielu putukrāsni, pēc tam tā centrā uzmanīgi iemaisiet olas pa vienai. Uzmanīgi atdaliet olas no zondes un vāriet 2-3 minūtes vai līdz baltums ir viegli sabiezējis un baltā un dzeltenā krāsā kļuvis nedaudz necaurspīdīgs, bet dzeltenā paliek mīksta.
4. Izņemiet olas
Ar rievoto karoti pārnesiet olas uz papīra dvieli izklāta paplātes vai šķīvja, lai noņemtu lieko ūdeni. Varat uzliet vairāk olu vai izslēgt degli.
5. Pagatavo un pasniedz
Olas papildiniet ar fleur de sel un melnajiem pipariem un uzreiz pasniedziet.
| Fleur de Sel | pēc vajadzības |
| Melnie pipari | pēc vajadzības |
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
