2 -
20 mins
10 mins
30 mins
Sastāvdaļas
Laša pagatavošanai
- Laša filejas bez ādas (4oz 115gr katra) 2
- Ūdens 480 ml
- Baltvīns 240 ml
- Dilles zariņi 2
- Citrons (plānās šķēlītēs) 1
- Šalotes (plānās šķēlītēs) 1
- Kosher sāls 2 tbsp
Par dilles un citronu sviestu
- Nesālīts sviests (mīkstināts) 55 g
- Dilles (smalki sagrieztas) 2 tbsp
- Citronu miziņa 1 tbsp
- Citronu sula 1 tbsp
- Kosher sāls 1 šķipsniņa
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- 11" (28 cm) panna
- Papīra dvieļi (pēc vajadzības)
- Paplāte vai šķīvis
- Zivju lāpstiņa
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Sajauciet dilles un citronu sviestu
Samaisiet tālāk uzskaitītās sastāvdaļas, līdz tās pilnībā apvienojas, un pēc tam atlieciet tās malā.
| Nesālīts sviests (mīkstināts) | 55 grami |
| Dilles ( smalki sagrieztas) | 2 ēd.k. |
| Citronu miziņa | 1 ēd.k. |
| Citronu sula | 1 ēd.k. |
| Kosher sāls | 1 šķipsniņa |
Zondes sagatavošana
Ievietojiet zondi klipā, kas piestiprināts pie pannas sāniem, pārliecinoties, ka tā nesaskaras ar dibenu.
Sastāvdaļu pievienošana traukiem
Pievienojiet sastāvdaļas un samaisiet, lai tās apvienotos.
| Ūdens | 480 ml |
| Baltvīns | 240 ml |
| Kosher sāls | 2 ēd.k. |
| Dilles | 2 zariņi |
| Šalotes (plānās šķēlītēs) | 1 |
| Citrons (plānās šķēlītēs) | 2 |
Virtuves piederumu savienošana
Pagrieziet degli un novietojiet traukus uz degļa. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Vārīšana/ Gatavošana ar ūdeni un iestatiet temperatūru uz 87°C.
1. Vāra panēšanas šķidrumu
Gatavojiet sastāvdaļas, līdz tās sasniedz iestatīto temperatūru.
2. Laša pagatavošana
Bagātīgi uzklājiet Seasaon abās pusēs.
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
3. Pievienojiet un iemarinējiet lasi
Ļaujiet garšvielām piesātinātajam lašam un 5 minūtes sautējiet to no pirmās puses.
| Laša fileja bez ādas ( 4oz (115g)) | 2 |
4. Apgrieziet un pabeidziet laša pūcēšanu
Pārgrieziet uz otru pusi un gatavojiet vēl 4 minūtes vai līdz gatavībai.
5. Izņemiet lašus
Izslēdziet degli un, izmantojot zivju lāpstiņu, uzmanīgi pārvietojiet pagatavotās filejas no pannas uz papīra dvieli izklāta paplātes vai šķīvja.
6. Kalpot kā vēlamajam
Izbaudiet kopā ar citronu dilles sviestu, dārzeņiem, tvaicētiem rīsiem vai svaigiem salātiem.
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
