4 -
20 mins
35 mins
55 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
Dėl sultinio
- Petražolės 5 šakelės
- Čiobreliai 5 šakelės
- lauro lapai 2
- Juodieji pipirai 1 1/2 šaukštelis
- Baltasis vynas 240 ml
- Vanduo 1680 ml
- Česnako skiltelė (nulupta, nepjaustyta) 5
- Čili dribsniai 1 Pinch
- Citrina (plonais griežinėliais) 1
- Košerinė druska 1 šaukštelis
Dėl omarų
- Omarų uodegos (su kiautu) 4
Dėl česnakų sviesto
- Nesūdytas sviestas (ištirpintas) 115 g
- Laiškiniai česnakai (plonais griežinėliais) 2 šaukštai
- Česnakų milteliai 1 šaukštelis
Garnyrui
- Citrinų skiltelės 4
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- (5 l) puodas
- Mėsininko virvė (pagal poreikį)
- Sūrmaišis (pagal poreikį)
- Vidutinis maišymo dubuo
- Virtuvinis liežuvėlis
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite paketėlį
Stipriai suvyniokite prieskonines žoleles ir pipirus į sūrmaišį ir suriškite mėsininko virvele. Atidėkite į šalį.
| Petražolės | 5 šakelės |
| Čiobreliai | 5 šakelės |
| lauro lapai | 2 |
| Juodieji pipirai | 1 1/2 šaukštelio. |
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Sudėkite ingredientus į puodą
| Baltasis vynas | 240 ml |
| Vanduo | 1680 ml |
| Česnako skiltelė | 5 |
| Čili dribsniai | 1 žiupsnelis |
| Citrina(plonais griežinėliais) | 1 |
| Košerinė druska | 1 šaukštelis |
| Žolelių paketėlis | 1 |
| Čili dribsniai | 1 žiupsnelis |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Verdimas / Virimas su vandeniu ir nustatykite 93 °C temperatūrą.
2. Užvirkite "Court Bouillon
Kai temperatūra bus pasiekta, 5 minutes pavirkite sultinį, kad prisitrauktų.
3. Įdėkite ir išvirkite omarų uodegas
Sudėkite omarų uodegas į virimo skystį ir virkite 10 minučių arba kad omarai būtų išvirę.
| Omarų uodega | 4 |
4. Pagaminkite česnakinį sviestą
Kol omarai troškinami, sumaišykite ingredientus dubenyje ir atidėkite į šalį.
| Nesūdytas sviestas ( ištirpintas) | 115 gramų |
| Laiškiniai česnakai ( plonais griežinėliais) | 2 valgomieji šaukštai. |
| Česnakų milteliai | 1 šaukštelis. |
5. Išimkite omarų uodegas
Išjunkite degiklį ir perkelkite uodegėles į lėkštę. Laikykite juos už kiauto ant rankšluosčio be pūkelių ir aštriomis žirklėmis nuimkite pilvo apvalkalą, atidengdami mėsą, stengdamiesi jos nepažeisti. Atsargiai išimkite visą mėsą ir atidėkite į šalį.
6. Patiekite omarą lėkštėje ir patiekite
Kiekvieną uodegą apšlakstykite česnakiniu sviestu ir patiekite su citrinos skiltele.
| Česnakinis sviestas(ištirpintas) | pagal poreikį |
| Citrinų skiltelės | pagal poreikį |
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
