6 -
25 mins
20 mins
45 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
Dėl sultinio
- Petražolės 5 šakelės
- Čiobreliai 5 šakelės
- Juodieji pipirai 2 šaukštai
- Įlankos lapaiDruska 2
- Šerio vynas 240 ml
- Jautienos atsargos 1680 ml
- Česnako skiltelė (plonais griežinėliais) 10
- Čili dribsniai 1 Pinch
- Košerinė druska 2 šaukštelis
- Juodieji pipirai 15 apsisukimų
Kario majonezo padažui
- Majonezas (nebūtina) 120 g
- Geltonųjų kario miltelių (neprivaloma) 2 šaukštelis
- Citrinų sultys (neprivaloma) 2 šaukštelis
- Košerinė druska 1 Pinch
Krienų padažui
- Grietinė (neprivaloma) 1 g
- Krienų kremas (neprivaloma) 4 šaukštai
Dėl bruknių padažo
- Bruknių uogienė 1 g
Įmerkimo pasiūlymai
- Krevetės (be kiautų) 12
- Balta žuvis (supjaustyta gabalėliais) 170 g
- Lašiša be odos (supjaustyta gabalėliais) 170 g
- Šukutės (sausgyslės pašalintos) 12
- Žiedinių kopūstų žiedynai (neprivaloma) 225 g
- Snieginiai žirneliai (neprivaloma) 225 g
- Jautienos nugarinė (supjaustyta gabalėliais) 170 g
- Kiaulienos nugarinė (supjaustyta gabalėliais) 170 g
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 4qt (4 l) puodas
- Guminė mentelė
- Mažas maišymo dubuo
- Mėsininko virvė (pagal poreikį)
- Sūrmaišis (pagal poreikį)
- Vidutinis maišymo dubuo
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite sultinio paketėlį
Stipriai suvyniokite prieskonines žoleles ir pipirus į sūrmaišį ir suriškite mėsininko virvele. Atidėkite į šalį.
| Petražolės | 5 šakelės |
| Čiobreliai | 5 šakelės |
| Juodieji pipirai | 2 valgomieji šaukštai. |
| lauro lapai | 2 |
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Sudėkite ingredientus į puodą
Išmatuokite ir sumaišykite visus ingredientus.
| Šerio vynas | 240 ml |
| Jautienos atsargos | 1680 ml |
| Česnako skiltelė ( plonais griežinėliais) | 10 |
| Čili dribsniai | 1 žiupsnelis |
| Maišelis | visi |
| Košerinė druska | 2 šaukšteliai. |
| Juodieji pipirai | 15 apsisukimų |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Verdimas / Virimas su vandeniu ir nustatykite 93 °C temperatūrą.
2. Fondue sultinio virimas
Pasiekę nustatytą temperatūrą, virkite sultinį 20 minučių, kad prisitrauktų.
3. Pagaminkite kario majonezą
Kol sultinys verda, sumaišykite kario majonezą, skirtą šoniniam padažui, ir atidėkite į šalį. Taip pat galite sukurti savo skonį.
| Majonezas ( nebūtina) | 120 gramų |
| Geltonųjų kario miltelių ( neprivaloma) | 2 šaukšteliai. |
| Citrinų sultys ( neprivaloma) | 2 šaukšteliai. |
| Druska ( neprivaloma) | 1 žiupsnelis |
4. Paruoškite krienų padažą
Kol sultinys verda, sumaišykite krienų grietinėlę padažui ir atidėkite į šalį. Taip pat galite sukurti savo skonį.
| Grietinė ( neprivaloma) | 1 gramas |
| Krienų kremas ( neprivaloma) | 2 valgomieji šaukštai. |
5. Pradėkite mirkyti!!!
Kol temperatūra dar 93 °C, susirinkite virtuvėje, pradėkite mirkyti ingredientus ir iškepkite juos iki norimo apkepimo laipsnio. Patiekite kartu su padažais, riekelėmis pjaustyta duona ir mėgstamais priedais. Baigę valgyti išjunkite degiklį.
