2 -
20 mins
10 mins
30 mins
Sastojci
Za smjesu za poširanje
- Ljutika (tanko narezana) 1
- Režanj češnjaka (sitno nasjeckan) 1
- Tajlandski čili (prepolovljen i očišćen od sjemenki) 1
- Đumbir (sitno nasjeckan) 1
- Limunska trava (razlomljena) 1
- Kokosovo mlijeko 720 ml
- Riblji umak 2 žličice
- Smeđi šećer 1 žličica
- Košer sol 1 žličica
- Mladi luk (tanko narezan pod kosim kutem) 1
- Listovi korijandera 20
Za ribu iverak
- Fileti iverka, bez kože (debljine 2.5 cm) 2
Za dekoraciju
- Limeta (tanko narezana) 2
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Gumena špatula
- Špatula za ribu
- Tava promjera 28 cm
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti sondu i dodati prve sastojke
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub tave i provjerite da ne dodiruje dno lonca. Ne zaboravite staviti limunsku travu i ljutiku u tavu.
| Ljutika (tanko narezana) | 1 |
| Režanj češnjaka (sitno nasjeckan) | 1 |
| Tajlandski čili (prepolovljen i očišćen od sjemenki) | 1 |
| Đumbir (sitno nasjeckan) | 5 |
| Limunska trava (razlomljena) | 1 |
| Mladi luk (tanko narezan) | 1 |
Dodati ostale sastojke
Pomiješajte sastojke.
| Kokosovo mlijeko | 720 ml |
| Riblji umak | 2 žlice |
| Smeđi šećer | 1 žličica |
| Košer sol | 1 žličica |
1. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 87 °C.
2. Kuhati smjesu od kokosa
Kuhajte smjesu od kokosa 5 minuta dok se okusi prožmu.
3. Posoliti ribu
Umjereno posolite ribu.
| Košer sol | po potrebi |
4. Dodati i poširati ribu
Dodajte ribu u smjesu od kokosa i kuhajte 5 minuta.
| Filet iverka, bez kože (posoljen) | 2 |
5. Okrenuti i dovršiti poširanje ribe
Okrenite ribu na drugu stranu i kuhajte još 5 minute ili dok ne bude skuhana.
6. Izvaditi filete ribe
Isključite štednjak i pomoću špatule za ribu izvadite filete iz tave i položite na tanjur ili pladanj s papirnatim ručnikom.
7. Poslužiti po želji
Poslužite ribu s malo preljeva od poširanja, listovima korijandera, narezanim mladim lukom i svježe ocijeđenim sokom limete. Uživajte u ribi uz zelene mahune, rižu ili neki vaš omiljeni prilog.
| Listovi korijandera | 20 |
| Limeta (tanko narezana) | 2 |
| Zeleni dio mladog luka (tanko narezan pod kosim kutem) | po potrebi |
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
