Dodajte sastojke u zdjelu i dobro promiješajte kako bi spriječili nastanak grudica pektina tijekom kuhanja. Nakon što ste promiješali, odložite sa strane za kasnije.

Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.

Ne zaboravite procijediti pire kako bi odstranili koštice.

Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 60 °C.

Često miješajte dok smjesa ne dosegne temperaturu od 60 °C.

Dodajte smjesu šećera i pektina i promiješajte da se sjedini.

Postavite temperaturu na 107 °C i nastavite kuhati dok se postavljena temperatura ne dosegne, uz povremeno miješanje.

Isključite štednjak i pažljivo premjestite vruću smjesu u pripremljeni pleh te odložite sa strane. Ostavite žele da odleži preko noći ili dok se ne ohladi i postane čvrst.

Izvadite žele iz pleha, narežite na kockice debljine 2,5 cm te uvaljajte u kristalni šećer. Stavite kockice na pladanj i odložite sa strane. Spremite žele na suho i mračno mjesto i konzumirajte u roku od 15 dana.

Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!