2 -
15 mins
10 mins
25 mins
Sastojci
Za uštipke
- Velike tikvice 3
- Košer sol po potrebi
- Korica limuna 1 žlice
- Vlasac (tanko narezan) 1 žlice
- Bijelo brašno 2 žlice
- Jaja 1
- Crni papar (svježe mljeveni) po potrebi
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 žlice
Za kus-kus salatu
- Kus-kus (prirodni) 85 g
- Voda 120 ml
- Košer sol po potrebi
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 3 žlice
- Listići peršina (sitno nasjeckani) 80 g
- Listići mente (tanko narezani) 15
- Rajčice sorte Roma (narezane na komadiće) 1
- Limunov sok 60 ml
Za umak
- Grčki jogurt 70 g
- Korica limuna 1 žlice
- Vlasac (tanko narezan) 2 žličice
- Košer sol po potrebi
- Crni papar (svježe mljeveni) po potrebi
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking tava promjera 28 cm
- Gumena špatula
- Kuhinjska krpa koja ne ostavlja vlakna
- Mala zdjela
- Microplane ribež
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pladanj ili veliki tanjur
- Ribež za sir
- Špatula za ribu
- Velika zdjela
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Naribati i začiniti tikvice
Odrežite vrhove i naribajte tikvicu u zdjelu. Posolite i ostavite sa strane dok radite drugi dio recepta.
| Tikvice (naribane) | 405 g |
| Košer sol | 1 žličica |
1. Izmjeriti i dodati kus-kus, vodu, maslinovo ulje i sol
Dodajte sastojke te dobro promiješajte.
| Kus-kus (prirodni) | 85 g |
| Voda | 120 ml |
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica |
| Košer sol | 1 žličica |
2. Započeti s kuhanjem kus-kusa
Kuhajte kus-kus 2-3 minute ili dok voda ne zakipi. Kad počne kipjeti, isključite štednjak i ostavite kus-kus na 5 minuta.
3. Izmjeriti i pomiješati sastojke za umak
Dok se kus-kus kuha, izmjerite i pomiješajte sastojke za umak. Promiješajte dok se ne sjedine i stavite sa strane.
| Grčki jogurt | 70 g |
| Korica limuna | 1 žlica |
| Košer sol | ¼ žličice |
| Vlasac (tanko narezan) | 2 žličice |
| Crni papar (svježe mljeveni) | 5 okreta |
4. Ocijediti vodu iz tikvice
Dok kus-kus odmara, stavite naribane tikvice u kuhinjsku krpu koja ne ostavlja vlakna i dobro ocijedite voud iz tikvice. Premjestite u veliku zdjelu.
| Tikvice (naribane) | 270 g |
5. Izmjeriti i dodati preostale sastojke za tikvice
Izmjerite preostale sastojke i dodajte ih u zdjelu s tikvicama. Promiješajte dok se sve ne sjedini.
| Jaje | 1 |
| Bijelo brašno | 2 žlice |
| Vlasac (tanko narezan) | 1 žlica |
| Korica limuna | 1 žlica |
| Crni papar (svježe mljeveni) | 8 okreta |
6. Oblikovati uštipke od tikvica
Lagano punite mjericu od 1/3 šalice sa smjesom od tikvica te ih oblikujte dlanom. Slažite na pladanj ili tanjur i nježno pritisnite svaki uštipak na otprilike 1 cm debljine te stavite u hladnjak. NAPOMENA: uštipci će još uvijek imati dosta tekućine u sebi, no, ta će tekućina tijekom kuhanja ispariti.
| Uštipci | 6 |
7. Izvaditi kus-kus
Prebacite kus-kus na tanjur ili pladanj i poravnajte. Stavite ga u hladnjak i isperite tavu prije nego što nastavite.
8. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 205 °C.
9. Izmjeriti i dodati ulje
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 2 žlice |
10. Staviti uštipke u tavu i peći
Dodajte 4 uštipka od tikvica u prethodno zagrijanu tavu i pecite 5 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
11. Okrenuti uštipke i završiti pečenje
Okrenite uštipke i nastavite peći još 5 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
12. Izvaditi uštipke
Premjestite uštipke pomoću špatule na pladanj ili tanjur s papirnatim ručnikom i posolite s košer solju. Pohujte preostale uštipke, zatim isključite štednjak.
| Košer sol | po potrebi |
13. Promiješati kus-kus salatu
Nakon što su svi uštipci ispečeni, dodajte kus-kus u zdjelu s peršinom, mentom i rajčicom i začinite s maslinovim ulje, crnim paprom i solju.
| Listići peršina (sitno nasjeckani) | 80 g |
| Listići mente (sitno narezani) | 15 |
| Rajčice sorte Roma | 1 |
| Sok limuna | 60 ml |
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 3 žlice |
| Košer sol | po potrebi |
14. Ukrasiti i poslužiti
Prebacite uštipke na pladanj za posluživanje i ukrasite s malo umaka od limuna i jogurta. Poslužite uz kus-kus salatu.
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
