2 -
20 mins
10 mins
30 mins
Sastojci
Za pripremu lososa
- Fileti lososa, bez kože (115 g po filetu) 2
- Voda 480 ml
- Bijelo vino 240 ml
- Grančice kopra 2
- Limun (tanko narezan) 1
- Ljutika (tanko narezana) 1
- Košer sol 2 žlica
Za maslac od kopra i limuna
- Neslani maslac (omekšan) 55 g
- Kopar (sitno nasjeckan) 2 žlica
- Korica limuna 1 žlica
- Limunov sok 1 žlica
- Košer sol 1 prstohvat
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pladanj ili tanjur
- Špatula za ribu
- Tava promjera 28 cm
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pomiješati kopar i limun za maslac
Pomiješajte navedene sastojke dok se potpuno ne sjedine i odložite ih sa strane.
| Neslani maslac (omekšan) | 55 g |
| Kopar (sitno nasjeckan) | 2 žlice |
| Korica limuna | 1 žlica |
| Limunov sok | 1 žlica |
| Košer sol | 1 prstohvat |
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub tave i provjerite da ne dodiruje dno tave.
Staviti sastojke u tavu
Dodajte sastojke te promiješajte dok se sve ne sjedini.
| Voda | 480 ml |
| Bijelo vino | 240 ml |
| Košer sol | 2 žlice |
| Kopar | 2 grančice |
| Ljutika (tanko narezana) | 1 |
| Limun (tanko narezan) | 2 |
Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 87 °C.
1. Lagano kuhati smjesu za poširanje
Kuhajte sastojke dok ne dosegnu postavljenu temperaturu.
2. Posoliti filete
Dobro posolite filete lososa s obje strane.
| Košer sol | po potrebi |
3. Dodati i poširati filete lososa
Nakon što ste posolili, poširajte filete 5 minuta s jedne strane.
| Filet lososa, bez kože (115 g po filetu) | 2 |
4. Okrenuti i dovršiti poširanje fileta
Okrenite filete na drugu stranu i poširajte još 4 minute ili dok ne budu potpuno skuhani.
5. Izvaditi filete
Isključite štednjak i pomoću špatule za ribu izvadite filete iz tave i položite na tanjur ili pladanj s papirnatim ručnikom.
6. Poslužiti po želji
Poslužite uz malo maslaca od kopra i limuna, prilog od povrća, kuhanu rižu ili svježu salatu.
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
