6 -
10 mins
25 mins
35 mins
用料
洋葱圈用料
- 洋葱（切成 2.5 厘米宽） 3
- 粗盐 适量
用于油炸
- 高温用油（葡萄籽油，植物油，菜籽油） 1.5 升
面糊用料
- 低筋面粉 200 克
- 玉米淀粉 3 汤匙
- 泡打粉 1.5 汤匙
- 粗盐 3 茶匙
- 淡啤酒 340 毫升
装饰用
- 低筋面粉 100 克
步骤 准备 烹饪
给洋葱调味
把洋葱圈和盐放到一个大碗里混合，放置备用。盐会将洋葱圈变软，并腌制入味。
| 黄洋葱（切成 2.5 厘米宽） | 3 个 |
| 粗盐 | 2 汤匙 |
放好测温计
将金属支架固定在锅边，插入测温计，注意尖端不要碰到锅底。
倒油
| 高温用油（葡萄籽油，植物油，菜籽油） | 1.5 升 |
1.连通锅和电炉
打开电炉，把锅放好。双击测温计，等待电炉屏幕上的符号亮起。选择加热和煎炒并将温度设置在 176°C。
2.制作面糊
在油锅预热的同时，把全部面糊用料倒入碗里搅拌。
| 低筋面粉 | 200 克 |
| 玉米淀粉 | 3 汤匙 |
| 泡打粉 | 1.5 汤匙 |
| 粗盐 | 3 茶匙 |
| 淡啤酒 | 340 毫升 |
3.给洋葱圈裹面糊
洋葱圈先蘸一层低粉，再裹面糊，每次 6-8 个。
| 低筋面粉 | 100 克 |
| 面糊 | 适量 |
4.将洋葱圈下锅油炸
将适量的洋葱圈放进油锅，注意不要挤在一起，炸 1 分 30 秒，或直到金黄。
5.翻面，完成油炸
翻面，再炸 1-2 分钟或直至金黄。
6.捞出洋葱圈。
用夹子小心地捞出洋葱圈，放在带冷却架的烤盘上。继续炸完剩下的洋葱圈，关火。
7.调味，摆盘上桌
加盐调味。搭配最喜爱的调料，装盘。
| 粗盐 | 适量 |
大功告成！
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