4 -
25 mins
60 mins
1 hr 25 mins
Zgjidhni numrin e servirjeve
Përbërësit
Për brumin
- Uji 1 L
- Patate të ëmbla (të qëruara dhe të prera në copa) 450 gr
- Kripë Kosher 2 lugë çaji
- Gjalpë pa kripë (i prerë në kuba) 100 gr
- Kefir (apo dhallë) 60 ml
- Miell për të gjitha përdorimet 260 gr
Për gjalpin e ëmbël të kanellës
- Gjalpë pa kripë (i prerë në kuba) 115 gr
- Sheqer 2 lugë gjelle
- Kanellë (e bluar) 1 lugë çaji
Për të rrotulluar brumin
- Miell për të gjitha përdorimet aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Kullesë
- Letër pergamene
- Okllai
- Shtypës patatesh
- Spatula prej druri
- Tas i madh përzierës
- Tas i mesëm i përzierjes
- Tepsie
- Tigan gatimi 28 cm Celsius Cooking
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
1. Shtoni dhe gatuani patatet e ëmbla
Shtoni përbërësit në pajisjen dhe përziejini që të kombinohen.
| Uji | 1 litër |
| Kripë Kosher | 1 lugë çaji |
| Patate të ëmbla (të qëruara dhe të prera në copa) | 450 gr |
2. Lidhni mjetin e gatimit
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Vlim/Gatim me ujë dhe vendosni temperaturën në 100°C.
3. Gatuani patatet e ëmbla
Shtoni patatet dhe gatuajeni për 25 minuta ose derisa të zbuten kur shpohen me pirun.
4. Përgatisni gjalpin e ëmbël të kanellës
Ndërkohë që patatet e ëmbla gatuhen, vendosini përbërësit në një tas dhe përziejeni derisa të përfshihen plotësisht. Lëreni mënjanë.
| Gjalpë pa kripë (i shkrirë) | 115 gr |
| Sheqer | 2 lugë çaji |
| Kanellë (e bluar) | 1 lugë çaji |
5. Kullojini patatet e ëmbla
Fikni pajisjen, më pas derdhni patatet e ëmbla në një kullesë dhe hidhni ujin. Pasi të kullohen, transferojini patatet në një tas të madh. Lani enët e gatimit përpara se të vazhdoni.
6. Shtypni dhe bëni pure patatet e ëmbla
Me ndihmën e një shtyëse patatesh, i shtypni patatet e ëmbla të gatuara deri sa të zbuten dhe të jenë të lëmuara. Sigurohuni që të mos lini copëza pas.
7. Shtoni gjalpin, kefirin dhe kripën
Shtoni përbërësit tek pureja e patateve dhe përziejini derisa të kombinohen mirë.
| Gjalpë pa kripë (i zbutur) | 100 gr |
| Kefir | 60 ml |
| Kripë Kosher | 1 lugë çaji |
8. Shtoni miellin tek patatet e ëmbla
Shtoni miellin dhe përziejini derisa të formoni një brumë të lëmuar. Nëse brumi duket shumë i lagësht, vazhdoni të shtoni më shumë miell derisa brumi të ketë një ndjesi të thatë në prekje.
| Miell për të gjitha përdorimet | 260 gr |
9. Ndani dhe lëreni brumin të pushojë
Ndani brumin në 16 topa prej rreth 50 gr dhe formoni topa të lëmuar. Mbulojini me një peshqir të pastër dhe lërini të pushojnë për 10 minuta.
10. Hapni petët e Lefse
Pasi që brumi të ketë pushuar, kaloni një pjesë të mbetjeve në një sipërfaqe të lyer pak me miell, spërkatni edhe pak miell mbi brumin dhe filloni të rrotulloni derisa të merrni një rreth prej rreth 20 cm dhe lëreni mënjanë.
11. Lidhni mjetin
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe vendosni temperaturën në 212°C.
12. Shtoni pak vaj dhe ngrohni enët e gatimit
Shtoni një sasi të vogël vaji në tigan dhe fshijeni me një peshqir të pastër ose me letër duarsh. Vendoseni temperaturën në 212°C.
| Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) | aq sa duhet |
13. Shtoni dhe filloni të gatuani Lefse
E vendosim me kujdes legenin ne tepsi inteligjente dhe e ziejme per 1 minute e 30 sekonda.
| Patate e ëmbël Lefse | 1 |
14. Shtoni dhe filloni gatimin e Lefse-së
Kthejeni nga ana tjetër dhe ziejini për 1 minutë e 20 sekonda ose derisa të ngjyroset pak.
15. Hiqni Lefse-në
Transferoni bukën në një tabaka ose pjatë. Vazhdoni gatimin derisa të keni përfunduar. Pasi të jenë gatuar të gjitha gjethet, fikeni pajisjen.
16. Shërbejeni sa është i ngrohtë
Shijojeni këtë Lefse-në me gjalpë të ëmbël kanelle, brunost, ose mbushjen tuaj të preferuar.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
